沙棘酒加工过程中各种酸含量变化研究初报

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由于沙棘原汁的含酸量过高,生产沙棘酒时很难发酵,必须对其进行降酸处理,为了研究出更好的沙棘酒的降酸方法,用离子色谱仪对沙棘酒在生产过程中的酸含量变化做进一步分析后,发现一种未知酸含量增大,尚待进一步分析研究.
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