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沙棘酒加工过程中各种酸含量变化研究初报
沙棘酒加工过程中各种酸含量变化研究初报
来源 :沙棘 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xie_e
【摘 要】
:
由于沙棘原汁的含酸量过高,生产沙棘酒时很难发酵,必须对其进行降酸处理,为了研究出更好的沙棘酒的降酸方法,用离子色谱仪对沙棘酒在生产过程中的酸含量变化做进一步分析后,
【作 者】
:
曾端国
鲁长征
刘洪智
【机 构】
:
青海清华博众生物技术有限公司
【出 处】
:
沙棘
【发表日期】
:
2007年3期
【关键词】
:
沙棘果酒
有机酸种类
含量变化
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由于沙棘原汁的含酸量过高,生产沙棘酒时很难发酵,必须对其进行降酸处理,为了研究出更好的沙棘酒的降酸方法,用离子色谱仪对沙棘酒在生产过程中的酸含量变化做进一步分析后,发现一种未知酸含量增大,尚待进一步分析研究.
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