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大雪枣是珍稀自然变异品种，最早发现于沂蒙山区。经技术人员在野生酸枣及普通枣树上换头嫁接获得成功后，开始在全国范围内推广。山东省蒙阴县科技信息情报研究所利用自身优势，对大雪枣的生长性能及栽培技术进行了研究，并建立了大雪枣科技示范园。１－果实较大。在较好的立地条件下，一级果每千克２６至３０个；最大单果重８０克以上；是目前鲜食枣中单果最大的品种，在干旱贫瘠的山丘上果实也较其它枣大的多。２－树形美观。大雪枣的叶片比一般枣的叶片大，且肥厚有光泽，枣吊长，可作为园林苗木或盆景苗木，经过科学合理修剪后，可使树形优美，达