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谷氨酰胺（Gln）是唯一具有抗氧化和渗透特性的氨基酸，是动物肠、肝和免疫细胞优先利用的燃料．是抗氧化物的前体，并被认为是在炎症情况下的一个条件性必需氨基酸。在应激状态下．Gln通过动物肠道或非肠道减少细菌在细胞内的粘附来减少细菌移位的发生。Gln为蛋白合成提供氮的先体，是快速分裂细胞优先利用的呼吸燃料。已有大量研究证实．Gln能减轻断奶仔猪的腹泻．提高其生产性能。