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我国素有“骨头汤补钙”之说,为验证该说法的真伪,本实验对炖制不同时间骨头汤中钙含量进行了测定.结果表明,自来水、炖制1h骨头汤和炖制2h骨头汤中钙含量分别为4019mg/L、3293mg/L和2881mg/L.即骨头汤炖制时间越长,其汤内钙含量越低,因此“骨头汤补钙”系谬传.
化学小实验破解生活传言误区 ——以“骨头汤补钙”为例
【摘 要】
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我国素有“骨头汤补钙”之说,为验证该说法的真伪,本实验对炖制不同时间骨头汤中钙含量进行了测定.结果表明,自来水、炖制1h骨头汤和炖制2h骨头汤中钙含量分别为4019mg/L、32
【机 构】
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山东省淄博市第十一中学高52级
【出 处】
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中学生数理化（教与学）
【发表日期】
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2020年2期
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