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[目的]研究不同处理方式对几种中草药中亚硝酸盐含量的影响。[方法]将分别采自田间、路边和荒野的羊蹄、篇蓄、车前草、益母草和蒲公英，经室温散放、恒温烘干和露天晒干3种不同方法处理后，再用格里斯试剂比色法测定煎煮时间对这几种中草药亚硝酸盐含量的影响。[结果]不同贮存时间及处理方式对中草药亚硝酸盐含量有明显影响。室温散放的条件下，这几种中草药亚硝酸盐含量均随储存时间的延长而明显增加；采自路边的中草药经晒干或烘干处理后，亚硝酸盐含量均随煎煮时间的延长而增加。[结论]为提高中草药的药用安全性，宜现采现用，对贮存时间