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虽然3.11地震刚过不久,但因为公司指派,我还是硬着头皮去了位于日本东京的总公司。到了那里后,我发现东京在地震中所受的影响似乎不是很大,依旧很繁华,各种秩序也井然。
为了方便工作,总公司派了曾在中国留过学的销售部女经理静香接待我。静香是东京本地人,家里离公司很近。当天下班后,静香就提议让我住到她家去。我觉得这个主意非常不错,既然她不嫌麻烦,我也就答应了。
静香的家在距公司不到一千米的地方,静香告诉我说,她家里有两辆汽车,但是考虑到减排,极少使用,反正也不远,就拿步行当健身了。东京的小街小道似乎特别多,虽然狭窄但却非常整洁和繁华,最让人惊奇的还是街道两边还有很多“袖珍餐馆”,这些餐馆的面积很小,但却非常讲究品位,令人称奇的还是里面的设施:只有一两排齐胸高的“桌子”,却没有凳子,有的甚至连“桌子”也没有,就是围着厨师的工作台站着吃饭。
我正想提议进去尝个鲜,静香仿佛看透了我的心思似地说:“這段时间我的父母一直在灾区义务劳动,家里没人做饭,我们就在外面随意吃一点吧!”随后,静香带我走进了其中的一家餐馆。这家餐馆和别的餐馆没什么两样,店铺的面积狭小,里面甚至连个收款台都放不下,所以店门口就放置一台标明菜品和价格的自动售票机,既能收现金又能刷卡,顾客想吃什么就在自动售票机上买张饭票,然后把饭票拿进店里去交给厨师就行了。
我们去的这家餐馆面积只有几个平方,因为实在太狭小以至于无法容纳餐桌椅,一个弧形的大台面围着一口大锅,前来就餐的顾客只能站在工作台前吃饭。厨师在做菜的时候,我和静香就站在工作台前等候,静香告诉我,这些袖珍餐馆的最大优势就是经营成本低,饭菜的价格相对也很便宜,所以生意非常好。静香还告诉我,这种小餐馆之所以这么受欢迎,与日本人的生活环境有关系,在日本,人们更重视的是工作,而不是享受,所以人们把吃饭当成一个“不能创造价值而又必不可少的工作程序”,能有多简单就多简单,能有多快就多快。
很快,厨师把菜做好了,他略一伸手就把饭菜递到了我们面前,接着开始忙着为其他客人做菜。因为没有那种“享受”的氛围,我们三下五除二就扒完了饭菜,一算钱,两个人共600日元(约47元人民币),确实不贵。
静香付了钱后,我刚想离开,静香却提醒我说,要把盘子收拾干净才行,因为餐馆太小,没有服务员,所以收拾碗筷和擦桌子这些事情,都要顾客自己去完成。就在我们走出餐馆的时候,又有两位年轻人来到买票机前点菜,其中一位边选菜边说:“还有最后一位客户要去拜访,我们快点吃完就去,再迟了就来不及了!”
静香那句“吃饭是不能创造价值而又必不可少的工作程序”,在眼前这两位年轻人身上得到了形象的验证。这时我忍不住想,日本之所以能成为一个经济和文化大国,其根本原因甚至可以从这种“袖珍餐馆”的精神中体现出来。
为了方便工作,总公司派了曾在中国留过学的销售部女经理静香接待我。静香是东京本地人,家里离公司很近。当天下班后,静香就提议让我住到她家去。我觉得这个主意非常不错,既然她不嫌麻烦,我也就答应了。
静香的家在距公司不到一千米的地方,静香告诉我说,她家里有两辆汽车,但是考虑到减排,极少使用,反正也不远,就拿步行当健身了。东京的小街小道似乎特别多,虽然狭窄但却非常整洁和繁华,最让人惊奇的还是街道两边还有很多“袖珍餐馆”,这些餐馆的面积很小,但却非常讲究品位,令人称奇的还是里面的设施:只有一两排齐胸高的“桌子”,却没有凳子,有的甚至连“桌子”也没有,就是围着厨师的工作台站着吃饭。
我正想提议进去尝个鲜,静香仿佛看透了我的心思似地说:“這段时间我的父母一直在灾区义务劳动,家里没人做饭,我们就在外面随意吃一点吧!”随后,静香带我走进了其中的一家餐馆。这家餐馆和别的餐馆没什么两样,店铺的面积狭小,里面甚至连个收款台都放不下,所以店门口就放置一台标明菜品和价格的自动售票机,既能收现金又能刷卡,顾客想吃什么就在自动售票机上买张饭票,然后把饭票拿进店里去交给厨师就行了。
我们去的这家餐馆面积只有几个平方,因为实在太狭小以至于无法容纳餐桌椅,一个弧形的大台面围着一口大锅,前来就餐的顾客只能站在工作台前吃饭。厨师在做菜的时候,我和静香就站在工作台前等候,静香告诉我,这些袖珍餐馆的最大优势就是经营成本低,饭菜的价格相对也很便宜,所以生意非常好。静香还告诉我,这种小餐馆之所以这么受欢迎,与日本人的生活环境有关系,在日本,人们更重视的是工作,而不是享受,所以人们把吃饭当成一个“不能创造价值而又必不可少的工作程序”,能有多简单就多简单,能有多快就多快。
很快,厨师把菜做好了,他略一伸手就把饭菜递到了我们面前,接着开始忙着为其他客人做菜。因为没有那种“享受”的氛围,我们三下五除二就扒完了饭菜,一算钱,两个人共600日元(约47元人民币),确实不贵。
静香付了钱后,我刚想离开,静香却提醒我说,要把盘子收拾干净才行,因为餐馆太小,没有服务员,所以收拾碗筷和擦桌子这些事情,都要顾客自己去完成。就在我们走出餐馆的时候,又有两位年轻人来到买票机前点菜,其中一位边选菜边说:“还有最后一位客户要去拜访,我们快点吃完就去,再迟了就来不及了!”
静香那句“吃饭是不能创造价值而又必不可少的工作程序”,在眼前这两位年轻人身上得到了形象的验证。这时我忍不住想,日本之所以能成为一个经济和文化大国,其根本原因甚至可以从这种“袖珍餐馆”的精神中体现出来。