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茎瘤芥采收期营养和安全品质变化规律研究
茎瘤芥采收期营养和安全品质变化规律研究
来源 :西南农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:loveshdou
【摘 要】
:
在茎瘤芥采收期,每3 d采收1次,分析测定瘤茎Vc、可溶性糖、游离氨基酸、硝酸盐及亚硝酸盐含量,结果表明,可溶性糖和Vc含量在采收期均呈先降后升的规律,而游离氨基酸、硝酸盐
【作 者】
:
李昌满
许明惠
【机 构】
:
长江师范学院生命科学与技术学院,重庆工贸职业技术学院
【出 处】
:
西南农业学报
【发表日期】
:
2011年1期
【关键词】
:
茎瘤芥
品质
收获期
Tumorous stem mustard Quality Harvesting time
【基金项目】
:
重庆市科委攻关项目(CSTC2010AC1001)
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在茎瘤芥采收期,每3 d采收1次,分析测定瘤茎Vc、可溶性糖、游离氨基酸、硝酸盐及亚硝酸盐含量,结果表明,可溶性糖和Vc含量在采收期均呈先降后升的规律,而游离氨基酸、硝酸盐则一直呈下降趋势,亚硝酸盐变化较复杂;考虑产量和品质因素,建议茎瘤芥在雨水节6 d(现蕾前2 d)后收获。
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