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现当今,随着我国经济的快速发展,科学技术发展的也十分迅速,食品接触材料及其制品的各种新材料被研发和运用,大大提高了食品接触材料及其制品的丰富性.但是,近几年频繁发生的食品安全事件,引起大众对食品接触材料及其制品安全性的探讨.食品接触材料及其制品是直接与食品接触的物质,其材质、使用的添加剂等都可能会迁移到食品中造成食品的污染.本文主要是对食品接触材料及其制品中常用的材质做分析,并对食品接触材料及其制品的安全性和检测技术做分析.