芸豆罐头加工过程中白点和破碎程度控制技术研究

来源 :湖南农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hh0745cn12
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
为解决芸豆罐头加工过程中白点和破碎程度较高的问题,采用单因素试验和正交试验,探究浸泡时间、浸泡方式、预煮时间、灭菌时间和灭菌温度对芸豆白点和破损程度的影响。结果表明:①芸豆出现白点是因为芸豆表皮没有糊化导致,芸豆在沸水中预煮45 min,再经过冷水冲洗1 min,可以消除80%左右的白点;②芸豆破损主要是因为变性过度导致,采用45 min的预煮时间、冷水冲洗1 min,装瓶后再用105℃的灭菌温度、45 min的灭菌时间高压灭菌,能将芸豆的破损控制在8%以内,同时,芸豆质地绵软,呈淡黄色,色味俱佳。
其他文献
为明确施用有机改性凹凸棒肥料对芹菜生长影响及根结线虫病的防控效果。以梁峰玉芹为试验材料,采用田间试验比较施用有机改性凹凸棒肥料与当地常规无机肥施肥后芹菜生长及根结线虫病发生的差异。结果表明:较单一施用化学肥料处理,施用有机改性凹凸棒肥料,能够使芹菜生长更好,并提高芹菜维生素C、可溶性糖含量,降低硝酸盐以及亚硝酸盐含量从而提高芹菜的品质;同时还能够减少芹菜根结线虫病的发病率、减低病情指数,减少由芹菜根结线虫病造成的产量损失。
羊传染性脓疱是一种急性高度接触性传染病,也是一种人畜共患病,主要危害羔羊,表现为口、舌、鼻等部位的皮肤或粘膜出现水泡、溃疡及形成疣痂,严重者发生死亡,给养殖户带来了严重的经济损失。笔者结合工作中诊治的一例典型病例,简述了羊传染性脓疱的临床症状、防治措施,以期为养羊户防治该病提供一定的借鉴。
以SC9、SC12、GC49这3个食用型木薯品种(系)为试验材料,研究不同食用木薯品种的农艺性状、产量和品质特性,以了解不同食用木薯品种特性,为食用型木薯品种的选育和推广提供技术依据,促进木薯食用化产业的发展。结果表明:GC49的株型表现为单秆直立,SC12为中上部分支,SC9为低位分支;3个品种中GC49的产量最高,为35404.36 kg/hm2,显著高于SC9的24709.02 kg/hm2,SC12的产量为30938.80 kg/hm2
分析NEFA对奶牛子宫内膜上皮细胞内细胞凋亡相关因子mRNA表达的影响。培养奶牛子宫内膜上皮细胞,用CCK-8法检测不同浓度NEFA刺激不同时间后的细胞活性,以筛选出合适的NEFA刺激浓度和时间,再采用qRT-PCR法检测NEFA刺激子宫内膜上皮细胞后细胞凋亡相关因子caspase-3、caspase-8、Bcl-2、Bax的mRNA表达。选取0.2 mM为低浓度、1.2 mM为高浓度、12 h为合适的NEFA刺激细胞浓度和时间。NEFA在低浓度0.2 mM时对细胞内caspase-3、caspase-8
为筛选防治蔗螟高效、低毒、安全的药剂,选择5种常用杀虫剂对甘蔗螟虫进行田间药效试验。结果表明:0.4%氯虫苯甲酰胺颗粒剂120 g/hm2(有效成分,下同)防治效果最好,达85.2%;5%丁硫克百威颗粒剂3000 g/hm2防效达82.7%;0.1%呋虫胺颗粒剂225 g/hm2、0.5%噻虫胺颗粒剂300 g/hm2、2%吡虫啉颗粒剂1500 g/hm2等处理防治效果较好,防效超过70%。各处理
为了确定猴头菇与四君子汤配伍的养胃口服液制备工艺及配方,将模糊数学综合评判法应用于养胃口服液的感官评价,并结合单因素及正交试验进行研究。结果表明:水提工艺为煎煮时间1 h、加水量10倍、煎煮2次、浸泡2 h;药食配方比例为党参∶茯苓∶白术∶炙甘草∶猴头菇≈2∶3∶3∶1∶3.9;风味配方为药膳汁20%,白砂糖4%,柠檬酸0.06%,黄原胶0.02%。此工艺配方所得产品色泽均匀、香味协调、组织细腻、酸甜可口,是一款色、香、味俱佳药膳饮品,具有广阔开发前景。
为探索不同时期施用沼渣追肥对花生农艺性状和产量的影响,采用田间试验和室内分析相结合的方法,以不施追肥为空白对照和在5月28日施用225 kg/hm2花生专用复合肥追肥为常规对照,设置在5月28日、6月18日和6月28日3个不同时期施用沼渣追肥的对比试验。结果表明:花生在新垦山地进行春种时,各处理的综合效果从强到弱的顺序是5月28日施用>常规对照(CK2)>6月18日施用>6月28日施用>空白对照(CK1)。在花生花期施用沼渣追肥时期越早,植株主茎高等15项指标
以元谋干热河谷地区凤梨释迦番荔枝为研究对象,比较了不同促花修剪方案对萌发新稍数量、新稍长、新稍茎径的影响,并对不同方向新稍生长状况进行了比较。结果表明:采用树冠内堂枝条疏除,树冠外围枝条保留并摘心的修剪方式有利于萌发更多的健壮新稍,树体中部和东面的新稍长势较好,实际生产中建议采取增加树体南面、西面保留枝条数和避免株与株之间枝叶郁蔽的方式来改善新稍光合环境,促使新稍生长健壮。
为比较黑光灯与性诱剂对水稻二化螟诱捕效果的差异,于2019—2020年在益阳地区开展了相关试验,并就气象因子与诱捕效果的相关性进行了研究。结果表明:2种诱捕方式捕获的二化螟总体趋势基本一致,各代成虫高峰期及蛾峰日较为接近,相同时间内灯诱蛾量明显多于性诱蛾量;灯下二化螟发生趋势较为真实的反映田间发生情况,性诱捕器对不同世代二化螟的诱捕效果存在差异,越冬代螟蛾对性诱剂最为敏感;2种方法捕获的虫量与同期气象因素具有一定的相关性,越冬代诱捕虫量与气温显著相关。
湖南省沅江市从2019年年初开始系统推进机构改革工作,该市动物防疫体系在改革过程中出现了管理机制不畅、乡镇防疫队伍弱化等问题。针对出现的这些问题,作者认为从健全管理体制、加强防疫队伍建设、保障防疫工作经费几点入手,探索建立新形势下的动物防疫体系。