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试验研究日粮的蛋白水平对(165±2)日龄猪生长性能、屠宰后胴体成分和器官重的影响。试验还研究20只公猪和20只母猪的肌纤维类型、背最长肌白肌(LD)、半膜肌(SM)、后臀肌(GS)、冈下肌暗肌(IS),咬肌(M)的糖酵解潜力。试验选用16只长白、16只约克夏、8只长约杂交猪。分别给猪饲喂高、低蛋白试验饲粮,每fu(1 fu=9.3MJNE)各含有袁观可消化赖氨酸6.0,9.5g。对各组猪实行严格限饲(13—30MJ NE·d^-1)。