水产食品中的“三致”禁药——非法食品添加物“孔雀石绿”

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孔雀石绿是什么孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性品绿、苯甲醛绿、孔雀绿,属三苯甲烷类染料。孔雀石绿既是杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色。孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂。孔雀石绿使用和禁用历史早在1933年,孔雀石绿就被作为杀菌剂、驱虫剂、防腐剂在水产中使用。此后,孔雀石绿长期被广泛用于预防与治疗 What is malachite green Malachite green is a green crystal with a metallic luster, also known as alkaline green, benzaldehyde green, malachite green, is a triphenylmethane dye. Malachite green is both fungicide, but also dyes, soluble in water, the solution was blue-green. Malachite green used to be used in ceramics, textiles, leather, food color and cytochemical stains. Malachite green use and disable history As early as 1933, malachite green was used as a fungicide, insect repellent, preservative in aquatic use. Since then, malachite green has long been widely used in the prevention and treatment
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