【摘 要】
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原料:嫩鸡一只 1(1/2)磅(750克)醃鸡用料:葱末、姜末各2茶匙花椒盐 1茶匙绍酒 2茶匙面粉 3汤匙玉米粉 1汤匙鸡蛋 1只植物油(炸鸡用) 3杯花椒盐(佐食用) 1汤匙甜面酱(佐食用)
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原料:嫩鸡一只 1(1/2)磅(750克)醃鸡用料:葱末、姜末各2茶匙花椒盐 1茶匙绍酒 2茶匙面粉 3汤匙玉米粉 1汤匙鸡蛋 1只植物油(炸鸡用) 3杯花椒盐(佐食用) 1汤匙甜面酱(佐食用) 3汤匙制法:将鸡从腹部切开,掏去内脏,去头、颈部,洗净。用刀在鸡的肩部关节处划一口,然后将鸡肉连皮全部离骨扒下,按鸡体一分为四,切
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