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挤压膨化物料的应力-应变曲线包含了物料的许多物性特征。该文利用 分形几何的方法对挤压膨化大米的应力-应变曲线进行了定量分析。结果表明，该曲线具有 分形特征，文中给出了挤压膨化大米应力-应变曲线分形维数的一种求取方法，并指出，挤 压膨化大米的应力-应变曲线在低 标度区和高标度区具有不同的分形维数，分形维数较膨化度能够更多地揭示挤压膨化物料的 特征，为挤压膨化产品的准确描述提供了一种新的方法。