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玉参属一年生或多年生肉质草本植物，直根系，主根圆柱形，肉质表皮棕褐色，是目前蔬菜中最高档的蔬菜。玉参具有清热解毒、生津止渴、补气血、助消化之功效。对气虚乏力、脾虚泄泻、神经衰弱、肺燥咳嗽有一定疗效。玉参还有观赏价值，可作花卉栽培。花柄紫绿色或暗绿色，花色为玫瑰红。玉参适应性广，抗病力强，粗生易长。播种出苗后２个多月就可以分批采收。一般亩（１亩＝１／１５公顷，下同）产２０００～３０００公斤。上海、北京、广州等大城市市场每公斤售价１０元左右，县级市场每公斤３元左右。栽培玉参要掌握以下技术要点：一、育苗可采用露