【摘 要】
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采用红外光谱对反向悬浮交联的方法制备磁性壳聚糖微球进行结构表征．结果表明，采用NaOH溶液做为OH离子的提供体效果好于氨水，戊二醛做为交联剂的效果明显好于甲醛，可得到磁响应效
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院、省高校食品科学与工程重点实验室
【基金项目】
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哈尔滨市科技攻关计划项目（2009AA6BN075）.
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采用红外光谱对反向悬浮交联的方法制备磁性壳聚糖微球进行结构表征．结果表明，采用NaOH溶液做为OH离子的提供体效果好于氨水，戊二醛做为交联剂的效果明显好于甲醛，可得到磁响应效果较好的黑色Fe3O4粒子．戊二醛一次性加入2mL的效果与分两次加入1mL的效果没有太大的差异，制得磁性壳聚糖微球的粒径分为12．78μm和15．27μm，均成黄绿色的球形，反应体系pH值应控制在4．0～8．0．通过电镜扫描可以直观的看出磁性壳聚糖微粒呈球形，质地均一，内部包裹黑色的磁性物质，颜色呈深黄绿色．通过红外光谱检测，证明磁性
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