【摘 要】
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碳水化合物由碳、氢和氧3种元素组成.由于它所含氢氧比例为2:1.和水一样.故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的3种主要营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)中最廉价的一种。目前包
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碳水化合物由碳、氢和氧3种元素组成.由于它所含氢氧比例为2:1.和水一样.故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的3种主要营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)中最廉价的一种。目前包括学术界对碳水化合物有着不同看法,一种意见认为,碳水化合物吃多了容易导致肥胖,甚至罹患糖尿病等富贵病:但也有研究认为,多吃碳水化物能减少冠心病.甚至某些癌症。
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