【摘 要】
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本研究对以花生为原料制作花生酸奶的工艺进行探讨,采用正文试验,选出了一个最佳配方,研制出营养丰富、风味独特的发酵花生酸奶。
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本研究对以花生为原料制作花生酸奶的工艺进行探讨,采用正文试验,选出了一个最佳配方,研制出营养丰富、风味独特的发酵花生酸奶。
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