新款菜肴五例

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两吃明炉鱼 原料: 黄花鱼一尾约750克 胡椒3克 盐5克 味精3克 料酒10克 姜、葱、蒜各5克 肥膘肉少许 鲜汤适量 Two eat Ming furnace raw materials: a yellow croaker about 750 grams of pepper 3 grams of salt 5 grams of MSG 3 grams of cooking wine 10 grams of ginger, onions, garlic, 5 grams of fat a little soup,
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《中国食品》1995年第2期所刊载的《成春到·哪些人应忌食辣椒》一文,为普及食品科学知识做了有益的尝试.然而,该文的一些观点却是难以令人认同的.为了促进食品科学的提高,
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原料 鲜草鱼一尾(约1500克) 鱼糁150克 泡青菜100克 冬笋50克 熟火腿50克 蛋清豆粉75克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 化猪油50克 姜片葱节各10克 料酒适量 奶汤250克 鸡油10克
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原料: 鸡脯肉150克 鲜香菇(直径4厘米)15只 鸡蛋1只 熟猪油25克 精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱花、鲜汤各适量 Ingredients: chicken breast 150 grams of fresh mushrooms