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<正> 果胶是一种广泛存在于绿色植物中的高分子聚合物,在植物体内以原果胶、果胶和果胶酸3种形式存在,通常说的果胶即是这三者的总称。果胶广泛应用于食品工业、医药工业等,在化妆品工业和摄影业上也有独特的用途。目前,国外主要采用柑
用柑桔皮提取果胶试验
【摘 要】
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<正> 果胶是一种广泛存在于绿色植物中的高分子聚合物,在植物体内以原果胶、果胶和果胶酸3种形式存在,通常说的果胶即是这三者的总称。果胶广泛应用于食品工业、医药工业等,
【机 构】
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西南农业大学食品学系,西南农业大学食品学系
【出 处】
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中国柑桔
【发表日期】
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1989年4期
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