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纯化的黑曲霉Aspergillus niger WM20-11所产的酸性β-甘露聚糖酶经Sephadex G—100凝胶过滤层析和SDS-PAGE分别测得相对分子质量为39000和40000;IEF-PAGE测得酶的等电点为4.0;最适作用PH值和温度分别为3.5和70℃;糖质量分数19.6%;Mg^2+、Ca^2+、Li^+、Na^+、K^+对酶有激活作用,Pb^2+、Co^2+、Fe^3+、Mn^2+、Hg^2+对酶有抑制作用;酶对角豆胶的Km和Vmax分别为66.7g/L和333/μmol/(mi