【摘 要】
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通过采用乙酰胆碱酯酶抑制法,抽样检测某高校8个餐厅日常采购的蔬菜瓜果中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的情况,为该校果蔬质量安全的督导工作提供数字依据。结果显示,叶菜类
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通过采用乙酰胆碱酯酶抑制法,抽样检测某高校8个餐厅日常采购的蔬菜瓜果中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的情况,为该校果蔬质量安全的督导工作提供数字依据。结果显示,叶菜类超标品种较多,瓜果类农残超标较为严重。数据表明,农残检测未超标率(即合格率)为92.9%,农残超标率为2.6%,可疑农残超标率为4.5%,这为蔬菜质量的把关提供了重要依据。
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