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黄秋葵花富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、黄酮和果胶多糖,营养价值高,是一种药食同源的保健品,具有广阔的开发前景。以国内外研究为基础,简述了黄秋葵花组成成分与营养成分、生物活性成分、应用价值等方面的研究概况,旨在为深入开展黄秋葵花相关的研究与利用提供参考。
黄秋葵花研究进展
【摘 要】
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黄秋葵花富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、黄酮和果胶多糖,营养价值高,是一种药食同源的保健品,具有广阔的开发前景。以国内外研究为基础,简述了黄秋葵花组成成分与营养成分、生
【机 构】
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福建省农业科学院亚热带农业研究所,集美大学食品与生物工程学院
【出 处】
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中国热带农业
【发表日期】
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2017年06期
【基金项目】
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福建省公益类项目(2016R1012-1);福建省公益类项目(2015R1013-8);福建省农业科学院科技创新团队PI项目(2016PI-1);福建省农业科学院科技创新项目(2015CX-15)
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