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马铃薯茎叶中含有丰富的茄尼醇,近年来从马铃薯废弃茎叶中分离纯化茄尼醇的研究得到广泛关注。介绍了当前对马铃薯茎叶中茄尼醇分析、提取和纯化方法的研究现状。提出了在马铃薯茎叶中提取并纯化高纯度茄尼醇的利用中所存在的问题。展望了马铃薯废弃茎叶提取纯化高纯度茄尼醇的开发应用前景与发展趋势。马铃薯茎叶提取纯化高纯度茄尼醇是将马铃薯茎叶废弃物资源化利用的重要途径,有利于扩展马铃薯的产业链,对中国农业的发展和资源的综合利用具有重要的意义。