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一九九二年.美国夏威夷一个大学的副校长杨洁女士来访.与我谈到了有机食品在国外的一些发展信息.其中有一段话,使我久久不能平静。她说“生活条件得到了改善,中国的许多独生子女.在万千宠爱集一身下,天真活泼、十分可爱.然而那些胖乎乎、红润润的脸蛋,似乎显得过于‘健康’。东亚病夫的概念已成无聊的咒语.但是,这些营养过度与不当的孩子.他们将倍尝父母很少体会到的疾病的折磨。这就是糖尿病、心血管病以及……”。