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实验教学是食品专业高等教育的重要教学环节，随着学科的发展和学生需求的增加，综合性实验成为实验教学的发展方向。以“全仿生消化模型评价食品中重金属存在形态”综合实验为例，详细地介绍综合实验的设计思路和实践方法，为食品专业建立生物与无机化学综合实验课程及其教学改革提供新模式，这种实验模式对学生的创新能力培养及综合素质提升奠定了良好的基础。