【摘 要】
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2010年9月7日，中国工程院院士袁隆平刚刚度过80岁生日。这位德高望重的世界杂交水稻之父，爱好十分广泛，游泳、拉小提琴、跳舞、打排球……样样都很在行。 尽管终日与泥巴打交道，可他能把小提琴拉得如泣如诉，悠扬婉转。袁隆平还是一个游泳的好手，曾获全省男子自由泳亚军，现在还常一试身手。此外，袁隆平还有一项雷打不动坚持多年的爱好——打排球。每天下班之后，晚饭之前，一定会打半个小时。 每天早晨7点
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2010年9月7日，中国工程院院士袁隆平刚刚度过80岁生日。这位德高望重的世界杂交水稻之父，爱好十分广泛，游泳、拉小提琴、跳舞、打排球……样样都很在行。
尽管终日与泥巴打交道，可他能把小提琴拉得如泣如诉，悠扬婉转。袁隆平还是一个游泳的好手，曾获全省男子自由泳亚军，现在还常一试身手。此外，袁隆平还有一项雷打不动坚持多年的爱好——打排球。每天下班之后，晚饭之前，一定会打半个小时。
每天早晨7点30分，在大院里准能看到袁隆平快乐的身影。做广播体操是老人早晨必做的运动项目，随着年龄的增长，袁隆平对文体活动的热爱越来越深。袁隆平常说，自己有着80岁的年龄，50岁的身体，30岁的心态，更有20岁的肌肉弹性。兴致来了，他会和年轻人一样跳交谊舞、拉小提琴，没事的时候也常常和家人一起，共同表演个小节目。
袁隆平发明了杂交水稻，有人说他养活了中国人;然而在饮食方面，他的要求却很低。袁隆平从来不相信什么补药、补品，也从来没有吃过人参。他一日三餐，吃大米，吃红薯，吃一点鱼肉，一天大概二两的荤菜，再吃点水果。他觉得老年人不必在吃上下太多工夫，粗茶淡饭，适当的营养，注意食物的卫生，就可以延年益寿。
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现在的都市生活节奏加快，很多家庭没有时间逛街，所以一次购买很多生活用品，食物也是如此，殊不知牛奶在超市冷柜的灯光下，“最佳保鲜期”只有4小时左右；绿叶菜和苹果放在一起，叶子会很快变黄、变烂；果汁开封后放回冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C……很多食物一旦放错了地方，即使外观、气味仍然正常，营养却在不断“蒸发”。只有学会正确保存，才能为食物营养上一层“双保险”。 牛奶 躲着光线储藏。
高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺。香港消费者委员会与食物安全中心发布的最新研究称，在所有油炸食品中，越薄含丙烯酰胺就越多，对人体危害也越大。长期食用含丙烯酰胺的食品，会让人出现嗜睡、幻觉和震颤等症状，情绪与记忆改变，并伴随末梢神经病(如出汗和肌肉无力)。 香港消费者委员会与食物安全中心对103个煎、炸、烤小食样品中的丙烯酰胺进行了测试，结果发现，薯片的丙烯
入冬后，天气日渐寒冷。人们往往喜欢多吃些温热的食物来抵御严寒。但殊不知，即使天气寒冷，温厚油腻的食物吃得过多，也可能导致“上火”。因此，冬季也别忘了吃点凉拌菜。 虽然传统养生理念中，冬季寒冷，顺应气候要多吃热性食物。但现在，冬天通常室温较高，不少人穿得多、活动少，容易造成体内积热。此时再吃大量温厚油腻的食物，容易导致胃肺火盛。因此，若能调整饮食，吃道清爽的凉拌菜，对身体大有好处。 首先，冬季饮
注水肉、“加料”面粉、掺假食用油……伪劣食品在生活中屡见不鲜，严重威胁着人们的身体健康。下面教你几招，识别出伪劣食品。 注水肉 注水肉在市场上经常出现，令人防不胜防，要想区别也比较容易。正常瘦肉外表呈风干状，颜色略微发乌，注水后的瘦肉像洗过一样，看上去水淋淋地发亮。注水肉粘刀，不注水的肉不易粘刀。 有一个简单的区分办法：用干净的餐巾纸，贴在瘦肉表面，稍压片刻，待纸略湿后揭下来。正常猪肉上的纸
冬天来了，体重增加、血脂升高、干燥咳嗽等问题都开始困扰着人们。不必担心，有个专属冬季的水果就能帮你解决所有问题，那就是柚子。 柚子被称为“天然水果罐头”，是一种皮厚耐藏的水果。柚子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、有机酸以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，能预防感冒、促进消化。同时，每100克柚子仅含不到1克的脂肪、57千卡的热量，因此是一种很好的减肥食物。加拿大研究人员还发现，柚子能促进肝脏消化
比尔·盖茨是世界首富，被誉为全球最有创造性的企业家。这位超级电脑霸主今年55岁，看上去却非常年轻，因为他在发展事业的同时特别注重健身。 据母亲回忆，盖茨是个精力非凡的孩子，从婴儿时期起，他就会独自让摇篮不停地摇摆上几个小时。童年的比尔·盖茨最喜欢两项运动，打网球和滚轴溜冰。由于盖茨的姐姐是当地的女子网球冠军，在她的影响下，盖茨很快热爱上了打网球。为了协调腕部肌肉，不打球的时候，盖茨会用握拍那只手
寒冬腊月，朔风阵阵，大江南北又飘散着缕缕腊肉的香味，惹人一品为快。 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。 腊肉的食用方法五花八门，既可单独入馔，也可与其它荤素原料配合烹制。常用的烹制方法有炒、烧、蒸、煮、炖、煨等，可以制成冷盘、热炒、大菜等菜式，
蜂产品的保健功效众所周知，但其品类繁多，说到挑选，不少人都无所适从。特别是近来不断有媒体爆出蜂蜜造假的消息，更令人担心。专家告诉大家，如果去正规商店购买大品牌的蜂产品，再掌握些挑选技巧，质量还是有保障的。本期就为您详细讲解蜂产品的营养和挑选。 蜜蜂是世界上唯一会自己生产食物的动物。蜜蜂有“三宝”，蜂蜜、蜂胶、蜂王浆。 蜂蜜 古诗云，蜂蜜“散似甘露，凝如割肪”，回味绵长。千百年来，蜂蜜一
时下，不少老年人喜欢等儿女下班回来吃团圆饭，而子女下班的时间都在五六点，到家吃完饭都要到七八点了。心疼子女一天劳累的父母又会准备丰盛的晚餐来犒劳在外打拼的儿女，鸡鱼肉蛋这些都不会少。但这样的生活习惯是非常不利于老年人健康的。 首先，人体在进入老年后，对食物的消化功能呈衰退态势。老人的夜生活又比较少，一般七八点吃完饭，十点不到就会上床休息。这一两个小时的时间根本无法将食物消化彻底。因此一些老人在上
“今天，你带饭了没？”“带了。”午饭时间，办公室处处可见匆忙奔向微波炉加热饭菜的上班族。 一份排骨、一份清炒黄瓜外加一份剁椒炒蛋，放到微波炉加热，加热的过程中冲一杯香浓的奶茶，一顿自带的美味午餐就完成了。 消失了一段时间的自备午餐随着前段时间不断曝光的地沟油事件又悄然流行起来，特别是在一些80后年轻白领中，“上班带饭族”的队伍正逐日壮大。怎样的菜肴不宜变质，更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜做自