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试验采用延边大学试验室保存的乳酸菌菌种进行活化，获得生长旺盛的菌种。利用活力强的乳酸菌菌种，对有机米糠进行发酵，同时以二氧化锗（Ge02）为锗源，富集矿物质锗。通过单一变量法，检测发酵有机米糠富集微量元素锗的最适条件。试验结果表明，最佳发酵富集条件为：有机米糠添加量30g，培养基装液量60mL，接种量11％，种龄8～16h，发酵时间48h，发酵温度37℃，二氧化锗添加量100mg／L。在上述条件下，发酵有机米糠，有机锗生产水平为8．65mg／L。