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以豆粕为原料，利用酶水解工艺制备复合L-氨基酸，将复合L-氨基酸与亚硒酸钠螯合制备成硒化复合L-氨基酸，并在实验条件基础上进行扩大实验探索。试验得出豆粕酶解的最佳工艺条件：固液比为1：25，pH为8．5，加酶量为10％胰蛋白酶加8％木瓜蛋白酶，酶解时间为4h加4h，豆粕水解率为39．61％．复合L-氨基酸与亚硒酸钠螯合的最佳工艺条件：温度为80℃，pH为9．0，摩尔配比为2：1，时间为2h，螯合率为43．28％，扩大实验螯合率为37．96％，产品得率为52．99％．经红外光谱分析，复合L-氨基酸与亚硒酸钠