【摘 要】
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【正】 专用玉米 1.糯质玉米 糯质玉米起源于中国的西南地区,糯质玉米淀粉几乎全部是直链淀粉,这种淀粉的分子量小,具有较高的沾滞性和适口性,由于直链淀粉特殊的物理和化学
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【正】 专用玉米 1.糯质玉米 糯质玉米起源于中国的西南地区,糯质玉米淀粉几乎全部是直链淀粉,这种淀粉的分子量小,具有较高的沾滞性和适口性,由于直链淀粉特殊的物理和化学性质使其具有特殊的用途,许多类型的改性糯玉米淀粉都有大量应用,例如在纸张、纺织、粘着剂工业和一系列食品工业中。糯质玉米子粒的谷蛋白+清蛋白与胶蛋白的
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