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厨艺秀场
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2015年12期
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目的:对锡类散质量标准进行研究。方法:采用薄层色谱法对青黛和牛黄进行定性鉴别,采用高效液相色谱法对青黛和牛黄进行含量测定,采用气相色谱法对冰片进行含量测定。结果:靛
许多年前，我在西郊孔府别墅里的“新滨铁板烧”吃饭时，见院子里种了青翠一片。餐厅主厨、副总经理刘枝财大师从中拔了一把，让我闻一下，呀，不是九层塔吗？大师说：“等会同松子一起做青酱，蘸角瓜片夹干贝吃。”喔，原来九层塔还可以这样吃，而且还种在院子里，随时采摘来用。 后来“掌柜的店”开了，而且越开越好，至今已开了10多家分店。他家做的是正宗河南菜，凉菜中用了某种香料，风味特别明显，那就是荆芥。荆芥本身也
红烧萝卜干贝 白萝卜要烧得好吃，有一个关键点———焯水，目的是除去萝卜的生臭味。记得袁枚老先生说过一条烹调原则，叫“有味者使其出味，无味者使其吸味”。我理解这句话的意思是，本身有鲜味的食材，要在烹煮的过程中使鲜味释放出来，而没有味道的食材，要吸收别的食材的鲜味，变得有味道。食材的质地很重要，萝卜结构松散，也能储存保水，显然是吸味高手，我们就要通过焯水去掉它身上特有的生臭味，使它做好吸味的准备。
目的观察无创机械通气在急性左心衰患者的治疗和护理。方法对30例急性左心衰患者在传统抗心衰治疗后症状没有缓解加用无创机械通气治疗,密切观察患者前后的心率、血压及血氧
2015年10月21日开业的“香港百合居”以百花之王的“百合花”为主题，装修风格沿袭了“古法香港，摩登清新”的新粤风感觉，清新靓丽、如浴春风，一改传统港式茶餐厅的喧闹嘈杂。 “月映九微火，风吹百合香。”开放式的厨房“热气腾腾”地蒸着各式包点，透过宽敞明亮的落地玻璃窗望去，带着梦里老店的那种“韵味儿”，却又明朗舒心。 在百合花暗香笼罩着的餐厅内错落有致地摆放着200个餐位，其中包含两个独立的包房
外滩22号，这栋运用折衷主义设计的历史建筑，见证了上海的百年沉浮。“贰千金”位于外滩22号4楼，由法国知名设计师Thomas Dariel倾力打造，充满了纹身元素的软装结构加上外滩少有的全景落地玻璃窗，处处都充满着华丽诞生的惊艳。“贰千金”就像一位百变的千金小姐，拥有着优雅气质的外表同时，更有着独特的内涵。 12月1日至30日，是贰千金胡桃夹子主题的“圣诞月”，除了餐厅环境布满了胡桃夹子外，在圣
十六铺码头为何如此重要呢?rn“十六铺”这个地名的首次出现,是在清朝的咸丰、同治年间.为了防御太平军进攻,当时的上海县将城厢内外的商号建立了一种联保联防的“铺”,由“
炒牛河，不是一条河，而是一道粤式美食。 在香港工作期间，我时常会遇见这道美食，有时当作点心，有时当作主食，也有时当作夜宵。而她似乎也没什么不高兴，总是那么美味，一如继往，不分昼夜，招呼着食客。 端到我们面前的炒牛河，是堆得高高的一大盘，通盘是南方特有的豉油的那种深褐色，无论是牛肉还是粉条，中间还夹杂着韭芽丝、洋葱丝、甜椒丝、香葱丝、绿豆芽等，点缀着别样颜色。整盘炒牛河油亮亮、香喷喷，煞是逗人。