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2003世界食品博览会的展场由14个相连的展馆组成,总计286,000平方米,另外还有52,000平方米的露天展场.展场可举办最多容纳12,000人的会议.在展览会期间和展览会之外,科隆博览中心的会议中心,举办的会议和其他活动远远超过2,000个.展会现场,记者就业内诸多问题专访了科隆公司Anuga展项目总裁Peter Grothues先生.