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用CO2(10%,20%)处理草莓果实并分别贮藏于低温(5℃i+-1℃)和常温(20℃+-l℃)下,统计好果率和测定部分生理指标.结果表明:高浓度CO2使草莓在低温下贮藏7天后好果率为80%～90%;C02可抑制果实内源乙烯和脱落酸的生成,抑制纤维素酶活性,对花青素的分解有延缓作用.
高C02对草莓果实采后生理变化的影响
【摘 要】
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用CO2(10%,20%)处理草莓果实并分别贮藏于低温(5℃i+-1℃)和常温(20℃+-l℃)下,统计好果率和测定部分生理指标.结果表明:高浓度CO2使草莓在低温下贮藏7天后好果率为80%～90%;C0
【机 构】
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贵州大学食品科学系,贵州贵阳,550025贵州大学园艺系,贵州贵阳,550025;
【出 处】
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城市道桥与防洪
【发表日期】
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2004年期
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