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水果型苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位。球茎脆嫩、清香爽口、营养丰富，适宜凉拌、鲜食（洗净去皮，切丝，用少许盐稍腌一下，加上调味料即可），也可炒食或切片煮汤等；嫩叶可凉拌、炒食、做汤等，做装箱礼品菜在超市销售很受欢迎。水果型苤蓝生育期短，病害少，种植容易。目前较好的品种有：