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伴随着技术与时代的发展,低温烹饪逐渐兴起,低温烹饪是一种健康的、高效的烹饪方式。低温烹饪能够有效保留食物原本具有的营养,而且在进行低温烹饪时,能够在一定程度上降低食物中的有害物质产生。所以本文就低温烹饪的特点以及技术要求进行了探讨。
探讨低温烹饪的特点及技术要点
【摘 要】
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伴随着技术与时代的发展,低温烹饪逐渐兴起,低温烹饪是一种健康的、高效的烹饪方式。低温烹饪能够有效保留食物原本具有的营养,而且在进行低温烹饪时,能够在一定程度上降低食
【机 构】
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陆军勤务学院训练基地军需物资系
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年36期
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