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<正> “OD”值作为发酵控制参数之一,已广泛应用于谷氨酸发酵生产。本文主要研究“OD”值与菌数、菌体形态以及代谢产物色素的关系,影响的诸因素及其对谷氨酸发酵水平的影响,以求通过对以“OD”值为主的发酵控制,达到稳定和提高谷氨酸发酵生产水平的目的。
关于谷氨酸发酵中“OD”值的研究
【摘 要】
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<正> “OD”值作为发酵控制参数之一,已广泛应用于谷氨酸发酵生产。本文主要研究“OD”值与菌数、菌体形态以及代谢产物色素的关系,影响的诸因素及其对谷氨酸发酵水平的影响,
【机 构】
：
广东省肇庆地区味精厂;
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
：
2004年期
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