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2.5乳粉2006年乳粉产量有所增长并且趋势还将继续．不过增长的产品主要是全脂乳粉和半脱脂乳粉．而脱脂乳粉的产量却呈下降趋势。全脂乳粉产量增长的原因是欧盟乳脂肪持续过剩所至．再加上奶油干预价格的下调，除非有其它因素影响．乳脂肪已经成为具有吸引力的乳配料，尽管2007年欧盟和全球市场的奶油价格出现上涨，但其吸引力仍在。乳脂肪与蛋白之间的关系仍是全脂乳粉产量增长的推动因素．