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采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对我国７０－８０日龄的泰和、南城、同安白绒、莆田白绒、雪峰、黑羽以及保群泰和７个乌骨鸡类群共３９３羽乌骨鸡的血浆酯酶多态性进行了测定分析，结果表明，所测乌骨鸡类群麦，Ｅｓ－１位点由复等位基因Ｅｓ－１＾Ａ、Ｅｓ－１＾Ｂ和Ｅｓ－１＾Ｃ所支配，其中Ｅｓ－１＾Ｂ基因控制的条带可进一步划分为Ｅｓ－１＾Ｂ１，Ｅｓ－１＾Ｂ和Ｅｓ－１＾Ｂ２。各乌骨鸡类群Ｅｓ－１位点主要基因型为ＡＢ和ＢＢ型，ＡＡ，ＢＣ和ＡＣ型频率较低，各鸡群Ｅｓ－１＾Ｂ频率均有高于Ｅｓ－１＾Ａ的趋势，此外，保种群泰和乌骨鸡的Ｅｓ－