论文部分内容阅读
大豆肽是大豆蛋白经水解而制成的低分子肽混合物,由3～6个氨基酸残基组成,分子量在1000u以下。它具有很多优良的理化特性和生理活性,在很多领域得到了广泛的应用。文章综述了其组成、理化特性、生理活性及其在食品工业中的应用,并对其研究进展与趋势进行了分析。
大豆肽的研究进展及其发展前景
【摘 要】
：
大豆肽是大豆蛋白经水解而制成的低分子肽混合物,由3～6个氨基酸残基组成,分子量在1000u以下。它具有很多优良的理化特性和生理活性,在很多领域得到了广泛的应用。文章综述了其
【机 构】
：
中粮营养健康研究院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2012年22期
【基金项目】
：
北京市科技计划课题(D121100003112003)
其他文献
玻璃钢表面胶衣喷涂用国产喷枪许培圣金宝华（江阴市第二合成化工厂２１４４４５）１前言长期以来，如何使国产喷枪应用于玻璃钢行业这个问题一直困扰着我们。经过长期探索，终于找到了行之有效的解
期刊
在电力系统中,35 k V变电站占据着至关重要的位置,是其重要的组成部分,同时,二次设备在35 k V变电站中也有着非常重要的位置,其发挥着重要的作用和功能,对整个的变电系统的相
运用田野调查的研究方法,发现随着现代社会的飞速发展,以及人们审美观念的转变,陕北民歌的诸多传统性功能正在不断走向衰微。针对这一现象,应该高度重视对其进行挖掘整理、理
以单枞茶叶为实验材料,研究了单一碱法提取、挤压膨化预处理碱法提取、挤压膨化预处理酶法提取对茶渣蛋白功能特性的影响。结果表明,与单一碱法提取的茶渣蛋白相比较,挤压膨
李存孝是唐末一位名将。本文通过对《唐史平话》、元杂剧中的存孝戏和《残唐五代史演义传》中的李存孝故事进行梳理。试图对他的形象流变进行考论,目的是让人们对李存孝这一
文化是民族的血脉，是人民的精神家园，也是单位和部门活力与生机的源泉所在。税务文化作为一种独具特色的行业文化，理应服务和服从税收工作，并自始至终影响和作用于税收事业发展，这
报纸
药理研究显示蛇床子外用可杀菌、止痒、抗真菌、治疗湿疹,并可作为促透剂;临床外用可治阴道炎、湿疹、神经性皮炎、荨麻疹、脱肛、白癜风、阴虱、外阴白色病变,并可用于抗真
从摄影艺术的审美角度出发,结合几幅摄影获奖作品和多年的摄影实践,对形式美在摄影艺术创作中的作用及其形式、美的构成要素、一般规律进行了总结提炼和探讨,并就形式美中的
目的:探究垂直骨面型与安氏Ⅱ~1类错牙合畸形颌面骨骼及牙弓宽度的相关性。方法:选择2012年9月-2017年1月笔者医院收治的80例安氏Ⅱ~1类错牙合畸形患者为研究对象,根据垂直骨