【摘 要】
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利用微生物植酸酶分别对3种植物性原料（豆粕、玉米蛋白粉、小麦）进行酶处理,研究不同浓度植酸酶作用下3种植物性原料中植酸磷含量的变化.3种原料分别有6组处理（植酸酶对照0 U/kg
【机 构】
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华中农业大学水产学院,亚洲理工大学环境资源与发展学院
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利用微生物植酸酶分别对3种植物性原料（豆粕、玉米蛋白粉、小麦）进行酶处理,研究不同浓度植酸酶作用下3种植物性原料中植酸磷含量的变化.3种原料分别有6组处理（植酸酶对照0 U/kg,柠檬酸对照,500 U/kg,750 U/kg,1000 U/kg,1500 U/kg）,每组处理3个重复.结果表明：植酸酶能够显著降低3种植物性原料中植酸磷的含量（P＜0.05）,同时提升有效磷的含量.通过对磷当量的分析,本试验中以植酸酶组 1000 U/kg最为经济有效.植酸酶对照组中植酸磷含量也有所下降,说明柠檬酸单独对植
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