【摘 要】
：
采用向冷榨芝麻油中添加芝麻酚纯品的方式验证芝麻酚的抗氧化活性;采用磷钨杂多酸(HPW)催化冷榨芝麻油中的芝麻林素分解生成芝麻酚和芝麻素酚,探索HPW添加量、反应温度、反应
【机 构】
：
河南工业大学粮油食品学院,郑州市食品药品检验所
【基金项目】
：
现代农业产业技术体系建设项目(CARS15-1-10);公益(农业)行业专项(201303072-2)
论文部分内容阅读
采用向冷榨芝麻油中添加芝麻酚纯品的方式验证芝麻酚的抗氧化活性;采用磷钨杂多酸(HPW)催化冷榨芝麻油中的芝麻林素分解生成芝麻酚和芝麻素酚,探索HPW添加量、反应温度、反应时间对酸催化实验的影响,从而提高冷榨芝麻油的氧化稳定性。结果表明:一定含量的纯品芝麻酚可以有效提高冷榨芝麻油的氧化稳定性,当芝麻酚的添加量达到100 mg/100 g时,冷榨芝麻油的氧化诱导时间(OSI)从原来的4.20 h延长到6.62 h;在HPW添加量0.8%、反应温度80℃、反应时间120 min条件下,芝麻林素完全分解转化,冷榨芝麻油的OSI为9.32 h;经过酸催化处理的冷榨芝麻油酸值、过氧化值、皂化值均有不同程度的上升,色泽变浅,但变化范围不大,均在国标一级芝麻油的标准范围之内,并未对冷榨芝麻油的品质造成较大的影响。
其他文献
分娩是胎儿与母体分离的过程，是一种自然的生理现象，能否正常分娩不仅取决于产力、产道和胎儿三种要素，孕妇的精神心理因素也是影响正常分娩的重要原因。 有不少孕妇，特别是初产妇，因受媒体、电视节目等影响加上平时听到一些关于分娩疼痛的不良刺激，把分娩看作是过鬼门关，怕痛，怕大出血，怕难产，还有一些孕妇担心胎儿性别不理想，恐惧担心的负面情绪增加，另外孕妇进入待产室、产房这个陌生的环境，周围摆放的各种医疗设
摘 要 目的:探討胫腓骨骨折患者的术前护理效果。方法:对88例胫腓骨骨折患者的术前护理资料进行回顾性分析。结果:本组患者经临床治疗和有效护理,全部治愈,未出现骨折移位或不愈合等现象,也无褥疮和并发症发生。结论:术前精心护理,可有效消除胫腓骨骨折患者的焦虑和恐惧等不良情绪,使其保持良好的心态接受手术治疗,对促进肢体功能的恢复具有重要的作用,降低了感染率和并发症的发生。 关键词 胫腓骨 骨折 术前护
输尿管镜气压弹道碎石术中并发症的防治 张 刚 李 航 资料与方法 2005年6月一2008年12月采用经尿道输尿管镜下气压弹道碎石治疗输尿管结石420例，男218例，女20晓例；年龄17～74岁，平均42岁；结石直径0.7～2.0cm，平均1.1cm。输尿管上段结石61例，中段54例，下段285例；单侧417例，双侧3例；有体外震波碎石史(EswL)50例。 经尿道前列腺电切术治疗
利用电子鼻和气相色谱-质谱联用(GC-MS)分别从整体气味和挥发性成分两方面对不同热处理条件的油茶籽油进行了分析测定。结果表明:利用电子鼻对不同温度油茶籽油气味成分的样
阅读教学是教学中一个必不可少的重要环节，它包括了从识字教学向阅读教学的一个重要转换，从而转换为知识，理解运用的具体过程，在素质教育的今天，如何上好一堂小学阅读十分关键，现就
目的调查非瓣膜病房颤患者服用新型口服抗凝药的依从性及其影响因素,并分析停药原因。方法采用便利抽样法,对2016年3月—2018年3月某三级甲等医院服用新型口服抗凝药的133例
在页岩气田开发中气井由于受压裂液入地量高的影响,水平井在后期开采过程出现了不同程度的压裂液返排,部分气井已出现井底积液严重,甚至水淹停产的现象。针对涪陵页岩气井的
研究了分子蒸馏法处理沙棘果油,对其中邻苯二甲酸丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二乙基己酯(DEHP)和苯并(a)芘的脱除效果以及V_E、α-生育酚、类胡萝卜素、β-胡萝卜素的损失情况进行
通过摇瓶发酵实验考察不同调控方式对弯曲隐球酵母N-11菌体生长和积累油脂的影响。主要从改变培养基组成中的小分子限制性因素(氮、磷、硫)、调控脂质合成关键酶(苹果酸酶)的