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采用磷酸缓冲液浸提法提取羊蹄叶POD，对影响酶提取的主要因素（料液比、浸提液pH、浸提温度和浸提时间）进行单因素实验和正交实验，用pH沉淀和丙酮沉淀对酶进行了纯化，并研究了其酶学性质。结果表明，羊蹄叶POD的最佳提取条件是料液比为1：40，提取液pH为9，浸提温度是35℃，浸提时间为30min。调节提取液的pH为5以及用1倍和0．8倍体积的丙酮沉淀提取液时蛋白相对沉淀量多和酶的比活性大。羊蹄叶POD以愈创木酚和H2O2为底物的Kin分别是0．12mmol／L和0．62×10^-3mmol／L。C