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读者Amanda想提升自己拍摄美食的摄影技术，摄影专家Chris Rutter能帮助她拍出美味可口的菜谱吗？
编辑：乔枫伟
读者求助：如何把食物拍得更美味
Q 我有一台佳能EOS 1100D相机和18-55mm的配套镜头，现在我想要为自己的做好的食物拍照，并把照片放在我的博客和个人网站里进行宣传。我在其他的网站和书籍中看到了非常棒的美食摄影，但我不确定自己是否也能拍出像那样的照片。你能教我如何能把食物拍出专业水准吗？
Amanda King
英国，布鲁斯托
选准器材
拍出专业的好照片比买好的器材重要得多。即使最低端的入门相机，比如Amanda的1100D也能拍出具有专业水准的好照片。就像其他静物摄影一样，光线和细节是食物摄影的关键所在。你不需要为此去置备很责的影棚灯具，然后煞费苦心地学习使用方法，其实你需要的只是一扇窗户，再加一个反光板就足够了。
当然，相机器材的好坏对于拍摄质量多少也有一些影响。大光圈浅景深的呈现方式在食物摄影中是经常使用的手段，但是若使用配套镜头就很难拍出这种大光圈浅景深的效果。鉴于Amanda只有18-55mm的镜头，于是我带了一支佳能的50mm f/1.8标准镜头，f/1.8的大光圈来帮助她改善照片的质量。
“改造”自然光
从Amanda的照片能看出来她在构图和光线方面是有一定的天赋的。同时，她还用相机的配套镜头，远距离时拍出了一点点带有浅景深效果的图片——但是距离太远的话，她所使用的这个镜头的焦距和光圈都无法满足她的要求。
Amanda的拍摄完全依靠自然光线，就对于利用自然光线拍照来讲，Amanda已经拍得不错了，但她没有尝试过控制光线或者是利用多个光源进行拍照，这其实可以帮助她提升画面效果。所以，这两个方面就是今天的主攻方向，这样她今后就能更好地去操控光线来进行拍照，而不是被光线“牵着走”。我们在Amanda的家里见面，我顺便还带去了比较简单的反光板、散射板和镜头，这些最基本的东西就可以帮助她改变拍摄质量。
Amanda之前拍摄的照片
虽然18-55mm的镜头在拍摄时会有一些局限，但是Amanda依然为自己做的美食拍出了一些很棒的照片。
诊治方法1 用反光板补光
在和Amanda聊天之后，我了解了她大概想拍摄出什么样风格的照片，于是决定在把有窗户的厨房作为我们的拍摄地，并要对自然光加以修饰。虽说我们使用环境光进行拍摄会比闪光灯容易一些，但是仍旧需要掌握如何控制光线的知识才能够拍好。
我们摆好桌子的位置，让主窗户的光线可以直射到我们的主体小蛋糕上。就算不是直射的阳光，也可以给小蛋糕增加一些亮度。
我向Amanda展示了如何在窗户附近摆设散射板让光线变得柔和。但小蛋糕在前方看起来依旧比较暗，所以我又增加了一些银色反光板让光线能够反射到小蛋糕上，为小蛋糕提亮。
诊治方法2 控制景深精准对焦
使佣大光圈浅景深拍摄是让，Amanda的小蛋糕脱颖而出的关键拍摄手法。我们最初是使用她的18-55mm镜头，调节到最远的焦距，能正好拍摄到完整的小蛋糕。但若使用更大一些的光圈，例如f/5.6，或是再靠近一些，景深就浅得有点过头了。所以，我让Amanda使用了我带来得50mmf/1.8的定焦镜头。
使用这支镜头，可以立刻拍出Amanda想要得到的效果，正是美食摄影中非常流行的浅景深的图片效果，但由于Amanda是第一次使用这支镜头，所以也需要一定的时间去适应它。当进行大光圈设置的时候，能正确对焦也非常重要。直到现在，Amanda一直是使用Canon EOS 1100D的自动对焦模式，所以我建议她尝试使用手动对焦拍摄，这样她可以更自主地控制对焦点。我让她使用实时取景功能，这样图像放大一些，能够帮助她更加精确地对焦。
诊治方法3 使用其他道具
接下来，我们决定教Amanda使用其他的一些简单器材来提升她的照片质量。Amanda所拍的大部分照片，都是放在桌子上面的图片，这样就很容易拍出浅景深的画面。但这种拍摄视角就很难拍到整个碟子，尤其是放大拍摄主体的时候。
我在地板上放了一块木板，然后在上面放了一个Amanda事先做好的小面包。利用地板要比桌子的效果更好一些，这样就更容易拍摄到所有的物体。
最后，我们尝试在照片的背景中添加Amanda厨房中其他的物品。Amanda很快就找到了一些可以放在面包后面当背景的物品，由于这些物品的形状和颜色都不尽相同，所以在选取做背景的物品时，一定要考虑一下主体效果，不然一张照片很有可能会看起来非常的不和谐和混乱。
选择了搭配的物品组合在一起就可以把它们当作背景了。20分钟之后，我们已经挑选好了可以充当背景的物品，同时，我们还专门精心选了一把餐刀作为前景放在面包之前。这些仍然要考虑进构图，每张好照片背后都包含着摄影师的精心构图和色彩的搭配，因为只有这样才能拍摄出一张真正的好照片。
让食客们胃口大开！
进阶教练Chris：
在拍摄静物和近景的时候，控制好光线是拍摄成功的最重要的因素之一，尤其是在拍摄食物的时候，光线的重要性坚决不能忽视。Amanda挑选了一个天气晴朗、光线明媚的日子作为拍摄日期，晴天的确是一个拍摄美食的好天气，但想要控制好此时的光线就稍带一些难度了。
用一块简单白色布就可以让光线变得柔和，并且能够反射一些光线，这正好可以帮助Amanda拍出一张比较成功的美食摄影而且不需要其他任何多余的拍摄器材。接下来是练习使用一些简单的拍摄器材来控制光线，从而能够拍出一些效果更好的照片。
爱好者Amanda：我非常喜欢为我
的家人和朋友烤蛋糕或者做点好吃的，而且近年来，我一直有一个为朋友们制作一个食谱的打算。为此，我必须要掌握怎样才能拍出美味诱人的美食图片。很长的一段时间，我一直苦于练习如何能拍出食物的更多细节和怎么能拍出光线正确的图片。
Chris教我的办法非常的受用，他教我在拍摄时如何去设置相机的参数。我学习了各种办法，例如使用光线散射板和反光板等来提亮光线。而且这些方法都非常的简单易学，一张A4纸大小的纸板背面贴上锡纸，把它放在食物的周围就可以立刻提亮食物周围的光线。我打算这个周末就自己动手只做一个！
编辑：乔枫伟
读者求助：如何把食物拍得更美味
Q 我有一台佳能EOS 1100D相机和18-55mm的配套镜头，现在我想要为自己的做好的食物拍照，并把照片放在我的博客和个人网站里进行宣传。我在其他的网站和书籍中看到了非常棒的美食摄影，但我不确定自己是否也能拍出像那样的照片。你能教我如何能把食物拍出专业水准吗？
Amanda King
英国，布鲁斯托
选准器材
拍出专业的好照片比买好的器材重要得多。即使最低端的入门相机，比如Amanda的1100D也能拍出具有专业水准的好照片。就像其他静物摄影一样，光线和细节是食物摄影的关键所在。你不需要为此去置备很责的影棚灯具，然后煞费苦心地学习使用方法，其实你需要的只是一扇窗户，再加一个反光板就足够了。
当然，相机器材的好坏对于拍摄质量多少也有一些影响。大光圈浅景深的呈现方式在食物摄影中是经常使用的手段，但是若使用配套镜头就很难拍出这种大光圈浅景深的效果。鉴于Amanda只有18-55mm的镜头，于是我带了一支佳能的50mm f/1.8标准镜头，f/1.8的大光圈来帮助她改善照片的质量。
“改造”自然光
从Amanda的照片能看出来她在构图和光线方面是有一定的天赋的。同时，她还用相机的配套镜头，远距离时拍出了一点点带有浅景深效果的图片——但是距离太远的话，她所使用的这个镜头的焦距和光圈都无法满足她的要求。
Amanda的拍摄完全依靠自然光线，就对于利用自然光线拍照来讲，Amanda已经拍得不错了，但她没有尝试过控制光线或者是利用多个光源进行拍照，这其实可以帮助她提升画面效果。所以，这两个方面就是今天的主攻方向，这样她今后就能更好地去操控光线来进行拍照，而不是被光线“牵着走”。我们在Amanda的家里见面，我顺便还带去了比较简单的反光板、散射板和镜头，这些最基本的东西就可以帮助她改变拍摄质量。
Amanda之前拍摄的照片
虽然18-55mm的镜头在拍摄时会有一些局限，但是Amanda依然为自己做的美食拍出了一些很棒的照片。
诊治方法1 用反光板补光
在和Amanda聊天之后，我了解了她大概想拍摄出什么样风格的照片，于是决定在把有窗户的厨房作为我们的拍摄地，并要对自然光加以修饰。虽说我们使用环境光进行拍摄会比闪光灯容易一些，但是仍旧需要掌握如何控制光线的知识才能够拍好。
我们摆好桌子的位置，让主窗户的光线可以直射到我们的主体小蛋糕上。就算不是直射的阳光，也可以给小蛋糕增加一些亮度。
我向Amanda展示了如何在窗户附近摆设散射板让光线变得柔和。但小蛋糕在前方看起来依旧比较暗，所以我又增加了一些银色反光板让光线能够反射到小蛋糕上，为小蛋糕提亮。
诊治方法2 控制景深精准对焦
使佣大光圈浅景深拍摄是让，Amanda的小蛋糕脱颖而出的关键拍摄手法。我们最初是使用她的18-55mm镜头，调节到最远的焦距，能正好拍摄到完整的小蛋糕。但若使用更大一些的光圈，例如f/5.6，或是再靠近一些，景深就浅得有点过头了。所以，我让Amanda使用了我带来得50mmf/1.8的定焦镜头。
使用这支镜头，可以立刻拍出Amanda想要得到的效果，正是美食摄影中非常流行的浅景深的图片效果，但由于Amanda是第一次使用这支镜头，所以也需要一定的时间去适应它。当进行大光圈设置的时候，能正确对焦也非常重要。直到现在，Amanda一直是使用Canon EOS 1100D的自动对焦模式，所以我建议她尝试使用手动对焦拍摄，这样她可以更自主地控制对焦点。我让她使用实时取景功能，这样图像放大一些，能够帮助她更加精确地对焦。
诊治方法3 使用其他道具
接下来，我们决定教Amanda使用其他的一些简单器材来提升她的照片质量。Amanda所拍的大部分照片，都是放在桌子上面的图片，这样就很容易拍出浅景深的画面。但这种拍摄视角就很难拍到整个碟子，尤其是放大拍摄主体的时候。
我在地板上放了一块木板，然后在上面放了一个Amanda事先做好的小面包。利用地板要比桌子的效果更好一些，这样就更容易拍摄到所有的物体。
最后，我们尝试在照片的背景中添加Amanda厨房中其他的物品。Amanda很快就找到了一些可以放在面包后面当背景的物品，由于这些物品的形状和颜色都不尽相同，所以在选取做背景的物品时，一定要考虑一下主体效果，不然一张照片很有可能会看起来非常的不和谐和混乱。
选择了搭配的物品组合在一起就可以把它们当作背景了。20分钟之后，我们已经挑选好了可以充当背景的物品，同时，我们还专门精心选了一把餐刀作为前景放在面包之前。这些仍然要考虑进构图，每张好照片背后都包含着摄影师的精心构图和色彩的搭配，因为只有这样才能拍摄出一张真正的好照片。
让食客们胃口大开！
进阶教练Chris：
在拍摄静物和近景的时候，控制好光线是拍摄成功的最重要的因素之一，尤其是在拍摄食物的时候，光线的重要性坚决不能忽视。Amanda挑选了一个天气晴朗、光线明媚的日子作为拍摄日期，晴天的确是一个拍摄美食的好天气，但想要控制好此时的光线就稍带一些难度了。
用一块简单白色布就可以让光线变得柔和，并且能够反射一些光线，这正好可以帮助Amanda拍出一张比较成功的美食摄影而且不需要其他任何多余的拍摄器材。接下来是练习使用一些简单的拍摄器材来控制光线，从而能够拍出一些效果更好的照片。
爱好者Amanda：我非常喜欢为我
的家人和朋友烤蛋糕或者做点好吃的，而且近年来，我一直有一个为朋友们制作一个食谱的打算。为此，我必须要掌握怎样才能拍出美味诱人的美食图片。很长的一段时间，我一直苦于练习如何能拍出食物的更多细节和怎么能拍出光线正确的图片。
Chris教我的办法非常的受用，他教我在拍摄时如何去设置相机的参数。我学习了各种办法，例如使用光线散射板和反光板等来提亮光线。而且这些方法都非常的简单易学，一张A4纸大小的纸板背面贴上锡纸，把它放在食物的周围就可以立刻提亮食物周围的光线。我打算这个周末就自己动手只做一个！