论文部分内容阅读
酸豆（Tamarindus indica Linn．）又名酸角、罗望子、罗晃子，产于我国南方部分省区，是一种很有价值的经济作物。其主干可作建材，叶富含黄酮类化合物，果实营养丰富，风味独特，种子含有多种生理活性物质，已被广泛应用于食品、医药等领域。本文对酸豆的营养成分、药用价值、开发利用现状及应用前景做一综述，旨在为酸豆产业的快速健康发展提供参考。