论文部分内容阅读
“九月里,九月九,爬山登高饮菊酒,戴上茱萸避邪恶,吃了花糕多长寿。”
还没走到“好好先生”社区,老远就瞧见社区大门旁的糕饼店里挤满了人,一群可爱的孩子正围着炉子拍着手唱歌谣,站在他们中间的是一个身着白褂子的胖大叔,正低头忙活着。
胖大叔姓郑,“好好先生”社区首席糕点师傅,人称“蒸”先生。
“来来来,今天咱们做重阳糕,好不好?”“蒸”先生乐呵呵地问。
“好!太棒啦!”孩子们一起叫喊起来。
“这重阳糕嘛,年代可久远啦!自宋代起,便有重阳节吃重阳糕的习俗记载喽!”“蒸”先生嘴里说着,手上也没闲着。只见他拿起一个方形蒸笼,抓起一把面粉,铺在蒸笼底部,又回身捧起一把紫粉,平铺了一层,又加盖了一层白粉,而后在蒸笼表面浇上刚熬好的紫色米浆,每一道工序都一丝不苟。
“上锅隔水蒸一刻钟,马上就好啦!”半晌工夫,“蒸”先生身边冒起了团团白烟,炉子上摆放的蒸笼里也腾起了袅袅白气,空气里慢慢弥散开香香甜甜的味道。
“出锅喽!”孩子们两眼滴溜溜地盯着蒸笼,一眨也不眨。
“这是经典重阳糕。”“蒸”先生边说边把蒸笼从锅上取下,倒扣蒸笼内的重阳糕,翻面撒上白芝麻,之后移至更大的台面上切块,再在切好的重阳糕下放上小纸垫,摆在柜台上。孩子们立刻一窝蜂涌了上来,一个个迫不及待地抓起糕点,心满意足地捧在手里。
“来来来,别急别急,给你们每个人插一面小旗。”“蒸”先生动作麻利地把手里的彩纸剪成三角形,再用根竹签固定住,递给孩子们。在叽叽喳喳的嬉笑声中,孩子们把彩旗插在了重阳糕上,一个个如获至宝般和“蒸”先生道别。不一会儿,店里就冷清了下来。
“今天都6号了,怎么还不来?”“蒸”先生边看墙上的日历,边自言自语。
这时门铃“叮咚”一声响了,一个身着校服的瘦高个男孩儿走了进来,脸上有些局促,挺害羞的模样。
“我……我想预订99份松糕,黑米、红糖、白糖糯米、无糖咸味四种口味。”
“蒸”先生抬起头,愣了一下,仔细看向男孩,熟悉的校服,陌生的脸庞,和他记忆里的身影有点相似,却很明显不是同一个人。他有些疑虑地问:“有个男孩儿,穿着和你一模一样的校服,过去每年这个时间都在我这里定制这四种口味的松糕,还特地强调要有无糖咸味的,你认识吗?”
男孩儿一听,咧开嘴笑了:“原来您还记得啊!他是我同学。”
“那,他人呢?”
“他出国上学了,所以今年由我接替他。和以前一样,99份松糕。”男孩儿摸摸头,带着微笑看向“蒸”先生。
“沒问题,不过……”“蒸”先生想了想,忍不住问,“我一直想知道,你们每年定这么多份松糕给谁呢?”
“这是……秘密!”男孩儿交了定金,告别要走,但似乎想到了什么,又折了回来,在纸上写下一个地址,把纸递给“蒸”先生,“您要是想知道,明天上午来这个地方吧!”
男孩儿说完就离开了,“蒸”先生若有所思地站了一会儿,这是他心中多年悬而未决的疑问,这些孩子究竟为什么要定制那么多份松糕呢?
他边这么想着,边开始准备制作,可是量实在太大,他请来附近几个糕点店的师傅一起帮忙,一直忙活到天蒙蒙亮才完成。
第二天一大早,“蒸”先生按照纸上的地址亲自将货送去。这里,原来是隔壁社区的一家敬老院。
因为节日的缘故,这里到处摆满了形态各异的菊花,门楣上插着红色的几十面小旗,旗面刻出水浪云丝等各色花样,中央粘一圆形金纸片,以竹篾制作旗杆,在风中摇曳着,煞是好看。
“蒸”先生把糕点送进院内,孩子们便开始装盘、摆放。院内搭了一个舞台,中间拉了一条横幅“爱馨小队·重阳关爱行”,几位小演员在练习走台,台下的椅子摆放得整整齐齐,陆陆续续有穿着校服的孩子搀扶着老人入座,每个老人都乐呵呵的。瘦高个男孩儿一眼看见了“蒸”先生,冲他一个劲儿笑,“蒸”先生也回了个礼,慢慢走了过去。
“你们这是在做公益活动呀?”“蒸”先生笑呵呵地问。
“算是吧!我们都是爱馨小队成员,重阳节来陪老人们过节。”男孩儿解释道,“老人们牙不好,重阳糕太黏吃不了,我们只好准备了松糕。起初根据他们的喜好跟您定制了三种口味,后来我们发现不少老人患有糖尿病,喜欢低脂肪、低糖、低胆固醇的食品,所以后来又定制了无糖咸味的。”
这时,门口又来了一群人,远远看去像是一群外国人。领头的男孩儿高高壮壮的,他一见到“蒸”先生,就高兴地老远冲他摆手。“蒸”先生还没反应过来,他身边的孩子们就呼啦一下全围了上去。
“小博,你怎么回国了?”
“每年都要来这里,今年也不例外啊!”小博高兴地和同学们簇拥在一起,“今年我还带来了好多外国同学,他们要来看看我们是怎么过重阳节的。”他将身后的外国同学一一介绍给大家,然后郑重地和“蒸”先生握了握手。
“看不出来啊,你们真有一套。那现在该轮到我亮出绝活啦!”“蒸”先生请人去他车里搬来一套工具,在舞台边上摆开了架势,大家一看都乐坏了。
只见“蒸”先生搬来一个炉子和铜锅:“咱们啊,这就开始做梅花糕。”
周围一片欢呼,老人们好奇地围了上来,外国小朋友们更是全神贯注地盯着。
“蒸”先生在梅花糕的专用模具上刷一层提前配置好的水油,然后将白的糊糊浇上去,就成了梅花糕里托起小料的厚实面底,再将模具翻来翻去使其均匀相连,最外面一层因为水油的关系,慢慢烤成了金黄色。渐渐地,白面膨胀起来了,“蒸”先生开始往里面加馅料,红豆、紫薯、香蕉、地瓜、葡萄干,还有红糖……看得大家眼花缭乱。当然,最重要的是放进糯米小圆子,可以提升梅花糕的软糯。当“蒸”先生将最后那颗小小的却极为抢眼的红枣放上去的时候,周围再次爆发出热烈的掌声。
梅花糕出锅啦!一个个小元宵呼之欲出,冒着热气,香气浓郁。
“这可是咱们的传统美食啊!乾隆皇帝下江南时最爱吃的哟!”“蒸”先生高兴地对大家说,“你们要是喜欢,以后我年年都来!公益活动,算上我一份!”
整个敬老院沸腾了,此时文艺演出也开始了。
大家都说,今年的重阳节更有味道,更有爱了。
小朋友们,你们是怎么过节的呢?记得也要关爱身边的老人哟!
还没走到“好好先生”社区,老远就瞧见社区大门旁的糕饼店里挤满了人,一群可爱的孩子正围着炉子拍着手唱歌谣,站在他们中间的是一个身着白褂子的胖大叔,正低头忙活着。
胖大叔姓郑,“好好先生”社区首席糕点师傅,人称“蒸”先生。
“来来来,今天咱们做重阳糕,好不好?”“蒸”先生乐呵呵地问。
“好!太棒啦!”孩子们一起叫喊起来。
“这重阳糕嘛,年代可久远啦!自宋代起,便有重阳节吃重阳糕的习俗记载喽!”“蒸”先生嘴里说着,手上也没闲着。只见他拿起一个方形蒸笼,抓起一把面粉,铺在蒸笼底部,又回身捧起一把紫粉,平铺了一层,又加盖了一层白粉,而后在蒸笼表面浇上刚熬好的紫色米浆,每一道工序都一丝不苟。
“上锅隔水蒸一刻钟,马上就好啦!”半晌工夫,“蒸”先生身边冒起了团团白烟,炉子上摆放的蒸笼里也腾起了袅袅白气,空气里慢慢弥散开香香甜甜的味道。
“出锅喽!”孩子们两眼滴溜溜地盯着蒸笼,一眨也不眨。
“这是经典重阳糕。”“蒸”先生边说边把蒸笼从锅上取下,倒扣蒸笼内的重阳糕,翻面撒上白芝麻,之后移至更大的台面上切块,再在切好的重阳糕下放上小纸垫,摆在柜台上。孩子们立刻一窝蜂涌了上来,一个个迫不及待地抓起糕点,心满意足地捧在手里。
“来来来,别急别急,给你们每个人插一面小旗。”“蒸”先生动作麻利地把手里的彩纸剪成三角形,再用根竹签固定住,递给孩子们。在叽叽喳喳的嬉笑声中,孩子们把彩旗插在了重阳糕上,一个个如获至宝般和“蒸”先生道别。不一会儿,店里就冷清了下来。
“今天都6号了,怎么还不来?”“蒸”先生边看墙上的日历,边自言自语。
这时门铃“叮咚”一声响了,一个身着校服的瘦高个男孩儿走了进来,脸上有些局促,挺害羞的模样。
“我……我想预订99份松糕,黑米、红糖、白糖糯米、无糖咸味四种口味。”
“蒸”先生抬起头,愣了一下,仔细看向男孩,熟悉的校服,陌生的脸庞,和他记忆里的身影有点相似,却很明显不是同一个人。他有些疑虑地问:“有个男孩儿,穿着和你一模一样的校服,过去每年这个时间都在我这里定制这四种口味的松糕,还特地强调要有无糖咸味的,你认识吗?”
男孩儿一听,咧开嘴笑了:“原来您还记得啊!他是我同学。”
“那,他人呢?”
“他出国上学了,所以今年由我接替他。和以前一样,99份松糕。”男孩儿摸摸头,带着微笑看向“蒸”先生。
“沒问题,不过……”“蒸”先生想了想,忍不住问,“我一直想知道,你们每年定这么多份松糕给谁呢?”
“这是……秘密!”男孩儿交了定金,告别要走,但似乎想到了什么,又折了回来,在纸上写下一个地址,把纸递给“蒸”先生,“您要是想知道,明天上午来这个地方吧!”
男孩儿说完就离开了,“蒸”先生若有所思地站了一会儿,这是他心中多年悬而未决的疑问,这些孩子究竟为什么要定制那么多份松糕呢?
他边这么想着,边开始准备制作,可是量实在太大,他请来附近几个糕点店的师傅一起帮忙,一直忙活到天蒙蒙亮才完成。
第二天一大早,“蒸”先生按照纸上的地址亲自将货送去。这里,原来是隔壁社区的一家敬老院。
因为节日的缘故,这里到处摆满了形态各异的菊花,门楣上插着红色的几十面小旗,旗面刻出水浪云丝等各色花样,中央粘一圆形金纸片,以竹篾制作旗杆,在风中摇曳着,煞是好看。
“蒸”先生把糕点送进院内,孩子们便开始装盘、摆放。院内搭了一个舞台,中间拉了一条横幅“爱馨小队·重阳关爱行”,几位小演员在练习走台,台下的椅子摆放得整整齐齐,陆陆续续有穿着校服的孩子搀扶着老人入座,每个老人都乐呵呵的。瘦高个男孩儿一眼看见了“蒸”先生,冲他一个劲儿笑,“蒸”先生也回了个礼,慢慢走了过去。
“你们这是在做公益活动呀?”“蒸”先生笑呵呵地问。
“算是吧!我们都是爱馨小队成员,重阳节来陪老人们过节。”男孩儿解释道,“老人们牙不好,重阳糕太黏吃不了,我们只好准备了松糕。起初根据他们的喜好跟您定制了三种口味,后来我们发现不少老人患有糖尿病,喜欢低脂肪、低糖、低胆固醇的食品,所以后来又定制了无糖咸味的。”
这时,门口又来了一群人,远远看去像是一群外国人。领头的男孩儿高高壮壮的,他一见到“蒸”先生,就高兴地老远冲他摆手。“蒸”先生还没反应过来,他身边的孩子们就呼啦一下全围了上去。
“小博,你怎么回国了?”
“每年都要来这里,今年也不例外啊!”小博高兴地和同学们簇拥在一起,“今年我还带来了好多外国同学,他们要来看看我们是怎么过重阳节的。”他将身后的外国同学一一介绍给大家,然后郑重地和“蒸”先生握了握手。
“看不出来啊,你们真有一套。那现在该轮到我亮出绝活啦!”“蒸”先生请人去他车里搬来一套工具,在舞台边上摆开了架势,大家一看都乐坏了。
只见“蒸”先生搬来一个炉子和铜锅:“咱们啊,这就开始做梅花糕。”
周围一片欢呼,老人们好奇地围了上来,外国小朋友们更是全神贯注地盯着。
“蒸”先生在梅花糕的专用模具上刷一层提前配置好的水油,然后将白的糊糊浇上去,就成了梅花糕里托起小料的厚实面底,再将模具翻来翻去使其均匀相连,最外面一层因为水油的关系,慢慢烤成了金黄色。渐渐地,白面膨胀起来了,“蒸”先生开始往里面加馅料,红豆、紫薯、香蕉、地瓜、葡萄干,还有红糖……看得大家眼花缭乱。当然,最重要的是放进糯米小圆子,可以提升梅花糕的软糯。当“蒸”先生将最后那颗小小的却极为抢眼的红枣放上去的时候,周围再次爆发出热烈的掌声。
梅花糕出锅啦!一个个小元宵呼之欲出,冒着热气,香气浓郁。
“这可是咱们的传统美食啊!乾隆皇帝下江南时最爱吃的哟!”“蒸”先生高兴地对大家说,“你们要是喜欢,以后我年年都来!公益活动,算上我一份!”
整个敬老院沸腾了,此时文艺演出也开始了。
大家都说,今年的重阳节更有味道,更有爱了。
小朋友们,你们是怎么过节的呢?记得也要关爱身边的老人哟!