在冬季给棚室蔬菜适时、适量、科学地浇水，是保证蔬菜产量和品质，提高经济效益至关重要的管理措施。具体方法如下：
　　一、采用滴灌方式
　　将棚室内的普通垄沟浇水改为膜下滴灌，这样可提高地温5℃左右，降低空气湿度10%左右，从而减少病害30%以上。
　　二、浇水量不宜过大
　　低温下，棚内土壤水分蒸发慢，需水量相应减少，故浇水量要小，间隔时间适当延长，切忌大水漫灌，以免低温高湿导致蔬菜沤根。浇水原则以满足蔬菜所需水分为宜，最好是浇水与施肥结合进行。
　　三、合理安排浇水时间
　　冬季棚菜浇水应安排在中午前后，以10：00 -下午15：00为好，此时段棚温较高，浇水后副作用最小。要避免清晨和傍晚浇水，以防引起蔬菜冻害。冬季以井水浇灌棚室蔬菜最佳，因为井水温度较高，可减少对蔬菜的生理刺激；也可采用蓄水增温的办法，即在大棚内建蓄水池，将水经蓄水池提升温度后再浇灌蔬菜，此法简单实用，效果也不错，缺点是占用棚内空间。
　　四、看天浇水
　　冬季给棚室蔬菜浇水，要按照“晴天适当多浇，阴天少浇或不浇，风雪天切忌浇水”的原则进行。当天气由晴转阴时，水量要逐渐减少，间隔时间适当拉长；由阴转晴时，水量由小到大，间隔时间相应由长变短。
　　五、看菜浇水
　　由于不同种类蔬菜和各个生长期需水量不同，应采取不同浇水方法。一般情况下，叶菜生长期较短，需水比较集中，浇水量应大些，浇水间隔略缩短。蔬菜幼苗定植期应适浇缓苗水，发棵期控制浇水。当果菜类第一批果实开始膨大时，要逐渐增加浇水量。结果盛期正是需水高峰，要保持充足水分。
　　六、不同部位浇水应有侧重
　　大棚内各部位温度相差较大，浇水量也要有所不同。如大棚南部及靠近火炉、烟道等热源的地方温度较高，土壤水分蒸发量大，浇水量宜大些；大棚东西侧及北部温度较低，日照时间短，浇水量应少些。
　　七、浇水后抓好棚菜管理
　　冬季浇水后容易造成大棚内气温低、湿度大、病害多等问题，因此浇水后头两天要先在中午将棚内升温至40℃左右，闷棚1小时，以提高棚内地温；然后加大通风量，降低棚内湿度；再针对所种蔬菜易发病害喷药预防，以减少棚菜病虫害的发生。
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