【摘 要】
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<正> 骨质疏松症是指未能通过膳食摄入足够钙质以补充身体的自然流失而导致骨折的发生,其罹患率在全世界已有增加的趋向。研究防止这种健康问题将为社会和经济带来一定的效益
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<正> 骨质疏松症是指未能通过膳食摄入足够钙质以补充身体的自然流失而导致骨折的发生,其罹患率在全世界已有增加的趋向。研究防止这种健康问题将为社会和经济带来一定的效益,何况现今愈来愈多的人们已通过媒体及医生等途径对骨质疏松症有更深入的认识。食品工业界对于这种市场变化,通过开发钙强化食品作出了积极的回应,纷纷推出一些有助于钙吸收的食品。 一般来说,人体大约30％(青年期高达50％)摄入的钙会被体内吸收并贮存于骨骼中,但到老年期骨质会逐渐流失,故若在青年期(人体骨质生长高峰约至30岁)能使骨质良好地
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