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影响糖厂白砂糖产品质量的最主要因素是色值。通过对产品色素的来源分析,煮糖工序的工艺管理对产品质量有很大的影响。据此,提出了加强煮糖工序的技术措施和管理方法等,取得了一定的成效。
加强煮糖管理是降低白砂糖色值的途径
【摘 要】
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影响糖厂白砂糖产品质量的最主要因素是色值。通过对产品色素的来源分析,煮糖工序的工艺管理对产品质量有很大的影响。据此,提出了加强煮糖工序的技术措施和管理方法等,取得
【机 构】
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南宁糖业明阳糖厂,广西轻工高级技工学校
【出 处】
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广西蔗糖
【发表日期】
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2011年4期
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