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摘要 介绍核桃的生活习性，分析核桃的市场前景，并提出安塞县发展核桃种植的建议，以指导核桃产业的发展。
关键词 核桃；生活习性；发展前景；建议；陕西安塞
中图分类号 S664.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）22-0102-02
安塞县自1999年实施退耕还林工程以来，已累计完成国家计划内退耕还林7.84万hm2，其中退耕地还林4.10万hm2，荒山造林3.61万hm2，封山育林0.13万hm2。工程涉及全县8镇1乡、211个村、3.1万农户。国家已累计投资补助资金8.9亿元。退耕还林工程的实施，不仅使自然植被得到快速恢复，水土流失得到了有效遏制，生态环境有了明显改善，而且促进了农村经济的快速发展。但由于工程实施初期，规划、技术、管理管护、资金投入和立地条件等影响，在造林面积中的0.4万hm2经济林大部分为山桃、山杏，目前几乎无经济效益，且大多为“小老头”树。在退耕还林工程建设中，大力发展核桃产业不仅可以调整树种结构，促进农民收入持续增长，更重要的是可以为巩固退耕成果和后续发展奠定坚实的基础。根据安塞县目前退耕还林实施现状和近几年的实践经验，对核桃的栽植和市场前景进行了调查研究，形成了一些观点思路和建议。
1 核桃的生活习性
核桃喜温暖、凉爽气候，不耐湿热。在年平均气温10~14 ℃、绝对最低气温-25 ℃、年降水量400~1 200 mm的气候条件下，生长正常。属喜光树种，全年日照时数在2 000 h以上能保证正常生长发育，光照充足能提前结实。不耐干旱瘠薄。在土层深厚、肥沃、疏松湿润的砂壤和壤土地块，山坡下部山沟两侧、河漫滩地等处，生长良好。在水湿地或排水不良地区，树势弱，易发生枯梢和烂根。核桃能生于钙质土上，但不耐盐碱。
安塞县地处西北内陆黄土高原，属典型的黄土高原丘陵沟壑区，海拔1 012~1 731 m，气候属中温带大陆性半干旱季风气候，年平均降雨量505.3 mm，年平均气温8.8 ℃，最高为9.3 ℃，最低为8 ℃。其变化范围在-8~0.5 ℃，北部偏低，中部偏高。安塞县土壤类型多样，但主要土壤以黄绵土为主，约占总面积的95%，多分布于梁、峁和沟坡地带。土壤发育层厚25~60 cm，pH值为7.0~8.5，呈弱碱性或中碱性。保水保肥性能差，有机质含量不足1%，土质绵软，结构疏松。全县年日照时数为2 395.6 h，总辐射量492.67 kJ/cm2，≥0 ℃的日照时数为1 786.5 h，≥10 ℃的日照时数为1 256 h。一般年份都可以满足作物生长发育的要求，年平均无霜期157 d。安塞县的气候特点非常适宜核桃的生长。
2 核桃的市场前景
核桃居四大干果之首，因其具有丰富的营养价值和药用价值，在市场上十分走俏，价格连年上升。据调查，核桃市场价由2003年的16元/kg上升到2005年的24元/kg，上升了50%。到2008年全国核桃市场价格平均为32元/kg。在核桃盛果期按株产核桃25 kg计，收入可超过30万元/hm2，如果安塞县每年发展333.33 hm2核桃，5年后可发展1 666.67 hm2，在10年后可达到盛果期，按30万元/hm2计算，可收入5亿元。核桃不仅在国内很畅销，在国际市场也很受欢迎，我国核桃主要出口国有英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等。核桃全身都是宝，仁甘美可口，营养丰富，据测1 kg核桃仁所含营养，相当于9 kg牛奶、5 kg鸡蛋，称为“营养库”；核桃又称为“木本油料之王”，出油率高达70%，核桃油既是高级食用油，又是高级工业用油；核桃仁、外果及枝叶均可入药；核桃树其木材坚硬，韧性好，耐冲击，花纹美观，不翘不裂，是上等的木制材料；核桃植株枝叶繁茂，树冠如巨伞张天，果实翠绿可爱，因而又是优良绿化树种[1-3]。
3 关于安塞县发展核桃种植的建议
在退耕还林工程建设中，核桃为经济林兼用树种，不受20%的经济林比例限制，在退耕还林中发展核桃的栽植，既能发展核桃产业，又能为退耕还林后续发展奠定基础。一是要科学规划。一个项目的成功与否，规划至关重要。因此，建核桃园要考虑核桃树自身特点和对环境条件的要求，特别是在退耕还林工程区建园的话，要对退耕还林工程区的土地面积、基本农田、产业状况等土地利用现状进行摸底调查，在准确掌握每一个乡镇的土地利用现状后，根据当地气候、土壤、温度、雨量、自然灾害和附近核桃生长状况来确定建园地点是否合适，然后以村为单位，通过宣传动员、征求群众意见后逐村规划，逐村登记，最后形成退耕还林工程区核桃园建设规划，从而为核桃的栽植工作奠定坚实的基础。根据安塞县气候特点，拟选择真武洞镇以南的5个乡镇重点发展核桃产业。全县每年发展333.33 hm2核桃，5年后可发展1 666.67 hm2，10~15年后可达到盛果期，按30万元/hm2经济收入计算，全县仅核桃一项产值5亿多元，农民人均可达3 850元，这样不仅可以大大增加农民经济收入，而且可以推动干果食品加工业的兴起[4]。二是要分步实施。应选择群众基础好、村干部号召力强、土地资源丰富的村庄作为核桃建园示范点，先行实施，以此辐射带动全县核桃的发展。要严格按照规划设计和技术要求栽植。核桃的栽植在3月下旬萌芽前后，栽植一至二年生苗木，栽后浇透水，并加强肥水管理，经常松土除草，在6—7月注意防治病虫害。要积极推进林业科技创新，严把整地关、种苗关、栽植关和验收关，全面推广使用生根粉、保水剂等造林新技术，有效提高造林成活率。要引进栽植产量高、经济效益可观、市场前景好的优良品种，按照每年333.33 hm2的规模，集中连片栽植，逐年推进。根据目前核桃苗木价格5元/株计算，按栽植密度495株/hm2，再加上20%的补植费用，需种苗费3 000元/hm2。除去退耕还林1 500元/hm2的种苗费，还需费用1 500元/hm2。建议县财政给予750元/hm2的种苗补助；乡镇或村组自筹750元/hm2，并由农户投劳、投工，从而完成核桃建园任务。三是要加强组织领导。任何一个项目的建设能否达到预期效果，关键看领导是否重视这项工作，有没有一套完善的工作机制。如果安塞县把核桃栽植作为一项产业确定的话，建议县、乡、村逐级成立核桃产业开发领导小组，由党政一把手亲自挂帅，农、林、水部门为成员单位，乡镇配备专职领导负责，保证工作经费，实行严格的目标责任制管理，把退耕还林工程区核桃发展项目列入农村重点工作和领导干部政绩考核范围，严格执行《退耕还林目标责任检查考核实施方案》等规定，以此推动核桃产业规范稳步发展[5-6]。
4 参考文献
[1] 郭小刚，李亮，范世强，等.陕西韩城核桃产业现状、问题及发展建议[J].中国园艺文摘，2012，28（5）：67-68.
[2] 岳亚库，查荣.宜君县核桃产业发展建议[J].陕西农业科学，2012，58（4）：141-144.
[3] 朱华.红河县核桃产业发展的思考[J].科技创新与应用，2012（17）：272-273.
[4] 陈友平.大别山山核桃产业发展存在的问题与对策[J].安徽科技，2012（6）：20-21.
[5] 郭玉清.浅议盂县核桃产业发展现状及对策[J].山西林业，2012（2）：10-11.
[6] 王艳红，杜林昌.浅谈舟曲县核桃产业建设中存在的问题及对策[J].农业科技与信息，2012（13）：31-32.
关键词 核桃；生活习性；发展前景；建议；陕西安塞
中图分类号 S664.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）22-0102-02
安塞县自1999年实施退耕还林工程以来，已累计完成国家计划内退耕还林7.84万hm2，其中退耕地还林4.10万hm2，荒山造林3.61万hm2，封山育林0.13万hm2。工程涉及全县8镇1乡、211个村、3.1万农户。国家已累计投资补助资金8.9亿元。退耕还林工程的实施，不仅使自然植被得到快速恢复，水土流失得到了有效遏制，生态环境有了明显改善，而且促进了农村经济的快速发展。但由于工程实施初期，规划、技术、管理管护、资金投入和立地条件等影响，在造林面积中的0.4万hm2经济林大部分为山桃、山杏，目前几乎无经济效益，且大多为“小老头”树。在退耕还林工程建设中，大力发展核桃产业不仅可以调整树种结构，促进农民收入持续增长，更重要的是可以为巩固退耕成果和后续发展奠定坚实的基础。根据安塞县目前退耕还林实施现状和近几年的实践经验，对核桃的栽植和市场前景进行了调查研究，形成了一些观点思路和建议。
1 核桃的生活习性
核桃喜温暖、凉爽气候，不耐湿热。在年平均气温10~14 ℃、绝对最低气温-25 ℃、年降水量400~1 200 mm的气候条件下，生长正常。属喜光树种，全年日照时数在2 000 h以上能保证正常生长发育，光照充足能提前结实。不耐干旱瘠薄。在土层深厚、肥沃、疏松湿润的砂壤和壤土地块，山坡下部山沟两侧、河漫滩地等处，生长良好。在水湿地或排水不良地区，树势弱，易发生枯梢和烂根。核桃能生于钙质土上，但不耐盐碱。
安塞县地处西北内陆黄土高原，属典型的黄土高原丘陵沟壑区，海拔1 012~1 731 m，气候属中温带大陆性半干旱季风气候，年平均降雨量505.3 mm，年平均气温8.8 ℃，最高为9.3 ℃，最低为8 ℃。其变化范围在-8~0.5 ℃，北部偏低，中部偏高。安塞县土壤类型多样，但主要土壤以黄绵土为主，约占总面积的95%，多分布于梁、峁和沟坡地带。土壤发育层厚25~60 cm，pH值为7.0~8.5，呈弱碱性或中碱性。保水保肥性能差，有机质含量不足1%，土质绵软，结构疏松。全县年日照时数为2 395.6 h，总辐射量492.67 kJ/cm2，≥0 ℃的日照时数为1 786.5 h，≥10 ℃的日照时数为1 256 h。一般年份都可以满足作物生长发育的要求，年平均无霜期157 d。安塞县的气候特点非常适宜核桃的生长。
2 核桃的市场前景
核桃居四大干果之首，因其具有丰富的营养价值和药用价值，在市场上十分走俏，价格连年上升。据调查，核桃市场价由2003年的16元/kg上升到2005年的24元/kg，上升了50%。到2008年全国核桃市场价格平均为32元/kg。在核桃盛果期按株产核桃25 kg计，收入可超过30万元/hm2，如果安塞县每年发展333.33 hm2核桃，5年后可发展1 666.67 hm2，在10年后可达到盛果期，按30万元/hm2计算，可收入5亿元。核桃不仅在国内很畅销，在国际市场也很受欢迎，我国核桃主要出口国有英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等。核桃全身都是宝，仁甘美可口，营养丰富，据测1 kg核桃仁所含营养，相当于9 kg牛奶、5 kg鸡蛋，称为“营养库”；核桃又称为“木本油料之王”，出油率高达70%，核桃油既是高级食用油，又是高级工业用油；核桃仁、外果及枝叶均可入药；核桃树其木材坚硬，韧性好，耐冲击，花纹美观，不翘不裂，是上等的木制材料；核桃植株枝叶繁茂，树冠如巨伞张天，果实翠绿可爱，因而又是优良绿化树种[1-3]。
3 关于安塞县发展核桃种植的建议
在退耕还林工程建设中，核桃为经济林兼用树种，不受20%的经济林比例限制，在退耕还林中发展核桃的栽植，既能发展核桃产业，又能为退耕还林后续发展奠定基础。一是要科学规划。一个项目的成功与否，规划至关重要。因此，建核桃园要考虑核桃树自身特点和对环境条件的要求，特别是在退耕还林工程区建园的话，要对退耕还林工程区的土地面积、基本农田、产业状况等土地利用现状进行摸底调查，在准确掌握每一个乡镇的土地利用现状后，根据当地气候、土壤、温度、雨量、自然灾害和附近核桃生长状况来确定建园地点是否合适，然后以村为单位，通过宣传动员、征求群众意见后逐村规划，逐村登记，最后形成退耕还林工程区核桃园建设规划，从而为核桃的栽植工作奠定坚实的基础。根据安塞县气候特点，拟选择真武洞镇以南的5个乡镇重点发展核桃产业。全县每年发展333.33 hm2核桃，5年后可发展1 666.67 hm2，10~15年后可达到盛果期，按30万元/hm2经济收入计算，全县仅核桃一项产值5亿多元，农民人均可达3 850元，这样不仅可以大大增加农民经济收入，而且可以推动干果食品加工业的兴起[4]。二是要分步实施。应选择群众基础好、村干部号召力强、土地资源丰富的村庄作为核桃建园示范点，先行实施，以此辐射带动全县核桃的发展。要严格按照规划设计和技术要求栽植。核桃的栽植在3月下旬萌芽前后，栽植一至二年生苗木，栽后浇透水，并加强肥水管理，经常松土除草，在6—7月注意防治病虫害。要积极推进林业科技创新，严把整地关、种苗关、栽植关和验收关，全面推广使用生根粉、保水剂等造林新技术，有效提高造林成活率。要引进栽植产量高、经济效益可观、市场前景好的优良品种，按照每年333.33 hm2的规模，集中连片栽植，逐年推进。根据目前核桃苗木价格5元/株计算，按栽植密度495株/hm2，再加上20%的补植费用，需种苗费3 000元/hm2。除去退耕还林1 500元/hm2的种苗费，还需费用1 500元/hm2。建议县财政给予750元/hm2的种苗补助；乡镇或村组自筹750元/hm2，并由农户投劳、投工，从而完成核桃建园任务。三是要加强组织领导。任何一个项目的建设能否达到预期效果，关键看领导是否重视这项工作，有没有一套完善的工作机制。如果安塞县把核桃栽植作为一项产业确定的话，建议县、乡、村逐级成立核桃产业开发领导小组，由党政一把手亲自挂帅，农、林、水部门为成员单位，乡镇配备专职领导负责，保证工作经费，实行严格的目标责任制管理，把退耕还林工程区核桃发展项目列入农村重点工作和领导干部政绩考核范围，严格执行《退耕还林目标责任检查考核实施方案》等规定，以此推动核桃产业规范稳步发展[5-6]。
4 参考文献
[1] 郭小刚，李亮，范世强，等.陕西韩城核桃产业现状、问题及发展建议[J].中国园艺文摘，2012，28（5）：67-68.
[2] 岳亚库，查荣.宜君县核桃产业发展建议[J].陕西农业科学，2012，58（4）：141-144.
[3] 朱华.红河县核桃产业发展的思考[J].科技创新与应用，2012（17）：272-273.
[4] 陈友平.大别山山核桃产业发展存在的问题与对策[J].安徽科技，2012（6）：20-21.
[5] 郭玉清.浅议盂县核桃产业发展现状及对策[J].山西林业，2012（2）：10-11.
[6] 王艳红，杜林昌.浅谈舟曲县核桃产业建设中存在的问题及对策[J].农业科技与信息，2012（13）：31-32.