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<正>所谓药膳,遵循的是辨证施治的基本原则,即辨证施膳"热者寒之"、"寒者热之"、"虚则补之"、"实则泻之"的中医食疗法则,药膳以中药材为主要原料,按照一定的组方与特定的食物原则相配伍,再予以合理的烹调方法而制成的色香味形皆佳所谓药膳,遵循的是辨证施治的基本原则,即辨证施膳"热者寒之"、"寒者热之"、"虚则补之"、