论文部分内容阅读
研究了华根霉菌丝结合脂肪酶（RCL）非水相直接酯化合成乙酸香茅酯的反应条件。在醇酸比为1．2：1，反应温度40℃时得到较高的转化率。但由于底物乙酸较强的抑制性，使得高底物浓度下RCL催化能力受限。，通过采用分批流加的方法使在底物浓度0．2mol／L时转化率提高至94％。与10种商品化脂肪酶进行了比较，发现在相同条件下RCL表现出较高的转化效率。产物乙酸香茅酯的色泽好，气味纯正。